Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

Con una oferta reducida pero una demanda que continúa firme en prácticamente todas las categorías, el mercado ganadero mantiene un dinamismo importante en el norte del país. Así lo señaló Juan Ignacio Pirotto, de la firma Valdés y Cía., quien analizó el escenario actual de la reposición, el ganado gordo y la operativa ovina, además de adelantar los preparativos para el próximo remate de Lote 21.

“Ya entrando firme en el invierno, por suerte aquellas primeras heladas fueron solamente un aviso y después tuvimos algunos días de alivio. A pesar de estas jornadas de mucha cerrazón, los campos siguen muy bien, con pisos firmes y pasturas excelentes”, sostuvo Pirotto.

El operador destacó particularmente la situación forrajera en el norte del país tras una reciente recorrida por el departamento de Artigas. “Anduvimos por la zona de Paso Farías y realmente impacta la cantidad de pasto que hay. Ver todavía tan verde esa zona, donde los campos son más duros, muestra una realidad que hacía muchísimos años no se daba”, afirmó.

Según indicó, este contexto productivo termina reflejándose en los valores del mercado. “Creo que todo eso se ve en los precios que se vienen manejando tanto en negocios particulares como en las pantallas. Es un cúmulo de cosas que, gracias a Dios, pareciera que vino para quedarse durante este 2026”, comentó.

En cuanto a la oferta, señaló que continúa siendo escasa, aunque en los últimos días apareció algún volumen adicional. “La semana pasada apareció un poquito más de oferta, pero creo que fue más casualidad porque coincidieron algunos lotes. La realidad es que sigue siendo escasa y se opera muchísimo por pantalla”, explicó.

Pirotto remarcó que cualquier lote que aparece encuentra rápida colocación. “Gracias a Dios, todo lo que aparece sale rápido. El ternero prácticamente está llegando al final de su zafra, pero siguen apareciendo algunos lotes y también terneras definidas de pelo que están siendo demandadas por la exportación”, indicó.

Sobre la actividad de los corrales, explicó que actualmente existe una operativa muy activa especialmente en negocios con carga diferida. “Muchos corrales están comprando hoy con fecha de carga dentro de un mes o dos meses. Hay productores con pasto que prefieren asegurar estos valores y después meter algún kilo más antes de cargar”, sostuvo.

En ese sentido, explicó que la mayor demanda pasa por el novillo cuota liviano y por animales jóvenes aptos para mercados especiales. “Se está buscando mucho novillo cuota entre 370 y 420 kilos, hasta 22 o 24 meses. Prácticamente todos los corrales están operando con esa categoría”, afirmó.

También destacó que existen pedidos en prácticamente todas las categorías. “Tenemos pedidos de vaca de invernada para el sur, terneros, terneras livianas, novillitos sobreaño. Hoy todo lo que se oferta va saliendo”, aseguró.

Respecto a la reciente actividad de Lote 21 en Buenos Aires, Pirotto valoró positivamente la experiencia y confirmó que ya trabajan en el próximo remate del consorcio. “Fue una experiencia muy linda, con un volumen importante y acompañando a los amigos argentinos. Ahora ya estamos enfocados en el remate del martes 9 y miércoles 10”, comentó.

Asimismo, recordó que todavía hay plazo para sumar lotes. “Hasta el lunes inclusive se puede certificar y dejar todo cargado sin problema”, señaló.

En el mercado ovino, el operador describió una situación de muy poca oferta, aunque con fuerte interés industrial. “La industria está súper demandada. Todos los compradores te dicen lo mismo: lo que aparezca, pasámelo porque le buscamos la vuelta para cargar”, afirmó.

Indicó además que la escasez de lanares para faena se refleja en la evolución del mercado. “Consignatarios no ha parado de subir el indicador y hay precios que hacía muchísimo tiempo no se veían”, remarcó.

En materia de ganado gordo, señaló que los valores se mantienen firmes y alineados con los promedios publicados por la Asociación de Consignatarios. “Hoy un novillo se maneja entre US$ 5,60 y US$ 5,70, mientras que la vaca pesada anda entre US$ 5,30 y US$ 5,45”, indicó.

Finalmente, sostuvo que las entradas a planta oscilan entre una semana y diez días, dependiendo de cada industria. “Hay plantas más compradas y otras que todavía no lograron completarse, por eso algunas tienen entradas más cortas”, concluyó.