Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

La primavera comienza a instalarse definitivamente en el norte del país, con jornadas de mayor luminosidad, temperaturas y lluvia que empiezan a acompañar el crecimiento de las pasturas. En ese contexto, el mercado ganadero mantiene una dinámica comercial destacada, con una demanda firme por prácticamente todas las categorías y una oferta que continúa siendo limitada.

Así lo señaló Juan Manuel Burutarán, consignatario salteño, quien destacó que la actividad comercial se mantiene ágil y que los negocios se concretan rápidamente cuando aparecen lotes en el mercado.

En cuanto al ganado gordo, indicó que se observa una oferta reducida, particularmente de animales bien terminados, aunque también aparecen ganados con distintos grados de preparación que encuentran colocación. Actualmente, las referencias manejadas por la industria se ubican en el entorno de los US$ 6 por kilo para el novillo y US$ 5,63 para la vaca, valores que consideró muy interesantes para el productor.

Las entradas a planta se están manejando para los primeros días de diciembre, mientras que los negocios que se proyectan hacia adelante continúan concretándose sin precio definido.

En reposición, la demanda también muestra señales muy firmes. El entrevistado destacó especialmente el interés por distintas categorías y mencionó que en la última edición de Remate Virtual del Norte se observó una participación activa de compradores, con una demanda que abarcó prácticamente toda la oferta.

Los corrales continúan siendo uno de los principales motores de esta dinámica. La demanda por terneros y categorías de recría, particularmente animales de entre 250 y 300 kilos, mantiene un importante movimiento, aunque la disponibilidad de lotes uniformes y de volumen resulta limitada.

En ese sentido, valoró el aporte de los corrales al mercado ganadero, tanto por la generación de negocios como por la posibilidad de ofrecer a la industria animales más parejos y estandarizados. Actualmente, la participación de los ganados provenientes de corrales representa aproximadamente el 20% de la faena nacional, con un efecto dinamizador que también alcanza a otros sectores vinculados, como la producción de granos, la logística y el transporte.

Ovinos y negocios rurales
En el rubro ovino, la oferta continúa siendo escasa, aunque se espera que con el avance de las próximas semanas comience a aparecer una mayor disponibilidad de corderos, acompañando la recta final del año y la demanda de la industria. Los valores actuales son considerados muy buenos, aunque las lluvias han generado algunos retrasos en los trabajos de esquila.

Por otra parte, el operador señaló que se mantiene el movimiento en el mercado de campos, con consultas y negocios tanto en establecimientos ganaderos como en predios con aptitud agrícola. También destacó el interés de inversores extranjeros por tierras uruguayas, valorando especialmente la estabilidad y previsibilidad que ofrece el país.

Finalmente, adelantó que ya se trabaja en la preparación de una nueva edición de Remate Virtual del Norte para el próximo martes 24 del mes corriente, con consignaciones abiertas y expectativas de alcanzar una oferta importante, en un escenario donde los valores actuales representan una oportunidad para capitalizar el buen momento del mercado ganadero.