Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

El mercado de ganado con destino a industria se encuentra con una oferta que sigue limitada de animales provenientes de pasto teniendo en cuenta aún la falta de buena terminación. Según los operadores el mercado está estable, con faena sostenida y disparidad entre plantas.
Los negocios en los novillos se dan entre US$ 5,45 y US$ 5,60 por kilo, con un promedio de US$ 5,55. En las vacas el rango va entre US$ 5,10 y US$ 5,26 por kilo con US$ 5,18 de promedio y las vaquillonas entre US$ 5,35 y US$ 5,47 por kilo, con un promedio de referencias de US$ 5,45.
En los ovinos el mercado continúa firme, la oferta sigue reducida con demanda por todas las categorías y entradas cortas. La referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganado para los corderos mantiene los US$ 6,13 por kilo, capones US$ 5,20 y con un valor para las ovejas de US$ 5,11 por kilo.
En la Reposición según los consignatarios el mercado está firme  «con menos oferta, acorde a la época, y una demanda cautelosa debido al clima», los terneros promedian US$ 4,18, las terneras US$ 3,98 y las vacas de invernar US$ 2,32.

Según el INAC, el promedio móvil de 30 días del Ingreso Medio de Exportación (IMEX) de carne vacuna fue de US$ 5.861 por tonelada peso canal en la semana cerrada el 20 de junio. Fue el menor valor desde la semana cerrada el 9 de mayo, pero 21,2% superior a igual fecha del año pasado.
En el acumulado de 2026 hasta el 20 de junio el IMEX de carne vacuna promedió US$ 5.674 por tonelada, un valor 17,8% superior a igual período de 2025.