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La exposición sumará la primera Nacional Poll Dorset, concurso de corderos, remates, gastronomía y actividades técnicas.
Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto
A menos de un mes de su realización, Expo Sinergia 2026 comienza a posicionarse como una de las principales propuestas agropecuarias del norte del país. La segunda edición de la muestra se llevará adelante los días 4, 5 y 6 de junio en la Asociación Agropecuaria de Salto y llegará con una agenda ampliada, incorporando nuevas actividades y fortaleciendo el espacio de las razas sintéticas y del rubro ovino.
En diálogo con Actualidad Agropecuaria, el organizador Rafael Burutaran destacó que desde el comienzo el objetivo fue construir una exposición dinámica y en crecimiento. “La idea siempre fue sumar actividades y que el nombre Sinergia realmente represente la integración de distintos rubros y actores del sector”, señaló.
La exposición mantendrá su eje central en las razas bovinas sintéticas e índicas, con juras de Brangus, Braford, Nelore y Brahman, además de la actividad comercial y los remates. No obstante, una de las principales novedades será la incorporación del componente ovino, una apuesta que los organizadores buscaban concretar desde la primera edición.
“Este año vamos a incluir un concurso de corderos en pie y post-mortem, algo que históricamente tuvo presencia en Salto y que creemos importante recuperar”, afirmó Burutaran.
El certamen se desarrollará por lotes de tres animales, permitiendo machos y hembras, y contará con el respaldo técnico de INAC, frigoríficos y cabañas vinculadas al rubro. A su vez, el sábado tendrá un marcado perfil ovino con la realización de la primera Nacional Poll Dorset en Salto.
Tres jornadas con intensa actividad
La programación comenzará el jueves 4 de junio con el ingreso de animales desde las 8 horas y las tareas de pesaje y medición durante la tarde. A las 17 horas se realizará el remate por pantalla, a cargo de Otto Fernández y Zambrano & Cía., instancia donde se ofrecerán lotes comerciales, reproductores y ovinos.
El viernes 5 iniciará la jura de hembras bovinas de todas las razas desde las 8:30 horas. Paralelamente se desarrollará el ingreso de corderos para concurso y animales de la Nacional Poll Dorset. Durante la tarde habrá demostración de esquila y posteriormente se elegirán las grandes campeonas bovinas. La jornada culminará con un after previsto para las 19 horas.
El sábado 6 se concentrará buena parte de las actividades técnicas y de exposición. Desde temprano comenzará la jura de machos bovinos y la jura de corderos en pie. Más tarde se realizará una demostración de cortes ovinos a cargo de INAC y cabaña Los Guayabos, seguida de una degustación de carne ovina encabezada por la chef Alicia Patella.
La Expo Nacional Poll Dorset comenzará a las 13 horas y posteriormente se desarrollará la elección de los grandes campeones machos bovinos. El cierre oficial de la exposición está previsto para las 17 horas.
Las razas sintéticas consolidan su crecimiento
Burutaran destacó además el fuerte posicionamiento que vienen logrando las razas sintéticas en Uruguay, tanto en la zafra de toros como en la producción comercial.
“Hoy basta mirar la cantidad de toros que se venden y cómo estas razas han avanzado en todo el país. Han evolucionado mucho en calidad de carne, adaptación y mansedumbre”, afirmó.
La jura bovina estará a cargo de Rodrigo Roldán, jurado de reconocida trayectoria regional, mientras que en la parte ovina participarán técnicos de INAC y representantes de la industria frigorífica.
Feria, emprendedores y actividades complementarias
Además del componente ganadero, Expo Sinergia volverá a contar con espacios para emprendedores, artesanos y actividades sociales. Habrá feria comercial, charlas técnicas, participación de mujeres emprendedoras y diferentes propuestas pensadas para el público general.
Las inscripciones ya están abiertas y se canalizarán a través de las redes sociales oficiales y de las instituciones organizadoras.
