Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

El Instituto Nacional de Carnes informó que en los últimos 7 días al 11 de julio de 2026, se procesaron en nuestro país 46.711 vacunos, fueron 1.499 animales más (3,3%) que en la semana anterior. Los novillos lideran la semana con el 45.8% de la faena, unos 21.379 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 52,6% con 24.592 hembras industrializadas, de las cuales 16.745 fueron vacas (35,8%) y 7.847 (16,8%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 644 y los terneros fueron 96. Hasta el momento, en lo que va del año la actividad industrial totaliza los 1.103.957 vacunos, lo que representa un 15,0% menos de actividad comparando con el 2025. Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.634), Las Piedras (5.414) y B.P.U (3.716).

En el caso de los ovinos, la actividad industrial aumentó con 2.436 ovinos más (53%) en la última semana, posicionándose en 7.036 lanares totales industrializados. Los corderos fueron unos 4.192 (60%), las ovejas fueron 2.424 el 34%, los capones 288 (4%), los borregos 76 (1%) y los carneros 56, según la información que divulgó el INAC. En lo que va de año se faenaron 219.916 ovinos, -30,3% menos que en igual período del año anterior.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (3.543) y Las Piedras (2.123).