Ajuste importante propuesto por la industria, esta semana, veníamos acostumbrados a una de faena alta y casi cuatro meses de estabilidad precios, con la planilla de consignatarios, oscilando dos o tres centavos hacia arriba o abajo.

Al caer la faena, sacar la presión la oferta y la partida de las cuadrillas kosher el valor del lunes publicado US$ 2,86 por consignatarios para el novillo, ya no se consigue.

La industria está ofreciendo US$ 2,80 por kilo carcasa, pero la oferta no toma el precio, para los mejores novillos, podrían lograrse unos centavos más y llegar como máximo a US$ 2,85 por kilo.

A diferencia que con el novillo, la oferta toma los precios y vende las vacas, por lo tanto la caída del precio es mayor, el eje se mueve entre US$ 2,50 a US$ 2,55 por kilo.

Esta situación repercute en la faena, que en vacas supero ampliamente el 50% en la semana. El productor vende vacas y retiene novillos como una defensa, ante el precio y por la dificultad de conseguir reposición barata, el índice flaco gordo se ubica en 1,33.

La faena de novillos en la semana al 1 de marzo es la menor en ocho semanas, 19.995 cabezas un 12% menos que la anterior y 1,2% mayor en la comparación interanual. También la faena total es la más baja en ocho semanas 45.484 vacunos, 2,6% menos en la semana y 7% más que un año atrás.

Las vacas son el  54,3% de la faena semanal, alcanzaron a 24.710 cabezas, 5,6% más en la semana y 14% más en la comparación interanual.

Breeders & Packers lideró la actividad seminal faenando 3.846  cabezas, en segundo lugar se ubicó Las  Piedras con 3.623  y en tercer lugar Tacuarembó con 3.442 cabezas.

En carne ovina, los precios vienen ajustándose desde hace tres o cuatro semanas, inclusive algunas categorías no cotizan, como el cordero de menos de 35 kg. Los negocios están volcados a las categorías adultas, con entradas a 20 días.

La faena de lanares cayó 13,4% en la semana a 11.726 cabezas. Se faenaron 4.841 ovejas, un 10% menos en la semana pero 3% más en la comparación interanual. Los corderos totalizaron 4.281 cabezas, 22% menos y casi 19% menos, respectivamente.

Encabezó la faena en la semana San Jacinto con  3.733 lanares, seguido de Somicar con 3.052 cabezas y en tercer puesto Oferan con 2.460 cabezas.

El precio alcanzó US$ 3.468 la tonelada,  4,7% más que la semana anterior pero   3% menor en la comparación interanual. El volumen exportado en esta semana es el mayor del año y desde hace 11 semanas alcanzó a 10,9 mil toneladas, 48% más semanal y 22% más en la comparación interanual. El promedio acumulado de 2017 alcanzó a US$ 3.395 por tonelada, 4,1% debajo de 2016.

En carne ovina el precio promedio semanal fue de US$ 4.431 /tonelada, un 20% y 28% por arriba en la comparación semanal e interanual. El acumulado anual se ubica en US$ 4.121 un    2,7% menor que un año atrás alcanzaba a US$ 4.237 por tonelada. El volumen anual exportado 3.002 toneladas, es un 35% superior a 2016.

La reposición está firme y con demanda, la oferta aumentó pero es pretenciosa y cuesta juntar las puntas. La exportación en pie sigue trancada y se espera que cuando se reactive, los valores que se manejen sean menores al año pasado.

Con los valores que se está planteando la industria para negocios cuota 481, no cierran los números para poder encerrar ganado y eso se refleja en la reposición, en una caída de los novillos HQB.

En el remate de ayer de Lote 21, los terneros generales cayeron 0,47% desde el remate pasado a US$ 2,10, los terneros / as subieron 7% hasta US$ 1,86, las terneras aumentaron 5% a US$ 1,69, las vacas de invernada US$ 1,17 un 5,6% menos que en el remate anterior.

Blasina y Asoc.