Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

El director de Agro Oriental, Christopher Brown, sostuvo que el mercado ganadero atraviesa uno de los mejores momentos de los últimos años y consideró que existen fundamentos sólidos para que los actuales niveles de precios se mantengan durante el segundo semestre de 2026, siempre que no ocurra algún evento internacional inesperado.

Brown explicó que el escenario mundial continúa siendo favorable para la carne vacuna. A su juicio, la demanda internacional permanece firme mientras la oferta sigue limitada debido a la situación de los principales países productores.

«Estados Unidos mantiene uno de los stocks de ganado más bajos de los últimos años; la Unión Europea continúa reduciendo su producción; Australia también enfrenta restricciones y Brasil comienza un proceso de recomposición de su rodeo luego de varios años de fuertes exportaciones. Todo eso genera un mercado internacional con una demanda sostenida y una oferta relativamente escasa», señaló.

Ganado gordo con valores en ascenso
Respecto al mercado interno, Brown afirmó que la firmeza de los precios responde principalmente a la reducida oferta de ganado bien preparado para faena.

Las dificultades climáticas registradas durante el otoño y el invierno, con escasas precipitaciones, poco crecimiento de las pasturas y atrasos en los verdeos, provocaron que muchos animales aún no alcancen el grado de terminación requerido por la industria.

Mientras tanto, las plantas frigoríficas continúan faenando por encima de las 45.000 reses semanales y buscan mantener esos niveles de actividad, lo que incrementa la competencia por los ganados disponibles.

«Hay poca oferta de ganado de pasto y una industria que necesita abastecerse. Eso explica que todas las categorías sigan ajustando al alza y que las entradas se mantengan cortas», indicó.

Una zafra de terneros histórica
Brown también destacó el excelente comportamiento del mercado de reposición durante toda la zafra de terneros.

A pesar del elevado volumen ofertado, la demanda logró absorber la totalidad de la oferta con gran agilidad, impulsando valores históricos que en muchos casos superaron los cuatro dólares por kilo.

Para el director de Agro Oriental, este comportamiento refleja la confianza que existe en toda la cadena ganadera.

Además, señaló que cada vez son más los productores que incorporan suplementación estratégica y sistemas de recría más intensivos, aprovechando relaciones grano-carne favorables para acelerar los procesos productivos.

«Cuando existen buenas perspectivas hacia adelante, toda la cadena invierte. Eso termina beneficiando especialmente al criador, que hoy recibe valores muy importantes por sus terneros», afirmó.

Demanda activa en todas las categorías
En materia comercial, Brown aseguró que Agro Oriental mantiene pedidos por prácticamente todas las categorías.

Si bien la oferta propia del invierno comienza a disminuir, la demanda continúa muy activa y muchos productores buscan concretar compras pensando en aprovechar el crecimiento forrajero de la próxima primavera.

Plaza Rural celebrará sus 25 años
Finalmente, confirmó que Plaza Rural realizará la próxima semana un remate especial en el marco de su 25º aniversario.

Agro Oriental, integrante del consorcio desde hace ocho años, estima una oferta cercana a los 13.000 o 14.000 vacunos, en un remate que se desarrollará durante dos jornadas.

Finalmente Brown destacó el orgullo que representa para la firma integrar Plaza Rural y señaló que las certificaciones avanzan a buen ritmo, con una muy buena respuesta de los productores.