Aunque el general de los negocios por ganado gordo se mantiene en el eje de los US$ 2,75 por kilo carcasa, se han superado los US$ 2,80 en algunos negocios puntuales, por novillos bien pesados, con un tope de US$ 2,85 de compradores concretos allegados a Blasina y Asociados.

Un consignatario consultado señaló que ha aumentado la demanda por novillos, con entradas que van entre una semana y diez días. La demora en llegar de los fríos parece haber tomado a los frigoríficos con menos oferta de la esperada y desatado más interés comprador.

Para vaca las referencias se mantienen entre US$ 2,50 – US$ 2,55, también consiguiéndose algún centavo más para animales bien pesados.

Las expectativas están puestas sobre la llegada de la cuadrillas kosher, esperadas para los próximos días. “La industria está especulando en qué llegará primero, si las cuadrillas kosher o los primeros fríos”, sostuvo un consignatario consultado.

“Esto podría impulsar una mejora en los valores para los ganado bien terminados, pesado, y marcar una diferencia con los precios para los ganados generales”, señaló otro operador.

La oferta de ganado terminado disponible es poca, un factor que estaría levantando, aunque sea levemente, los precios.

La Asociaciónn de Consignatarios de Ganado movió hacia arriba toda la grilla, llevó el novillo de US$ 2,77 a US$ 2,79 y la de las vacas de US$ 2,53 a US$ 2,55. La suba también abarcó a los ovinos que consolidan un interesante repunte, tal vez de la mano de la baja en la faena de vacunos. Los mejores corderos ya superan los US$ 3,20 y alcanzan a los US$ 3,24, que en la práctica significa que cruzan en algunos casos los US$ 3,25.

El comentario de vacunos y lanares coincide en destacar la firmeza, las entradas cortas y la poca oferta. Las heladas apueden demorarse todavía dos semanas más lo que puede generar una coincidencia de poca oferta y buena demanda con destino a Israel.

Blasina y Asoc.