Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

La pista central de la Expointer 2026 volvió a mostrar un alto nivel genético con la jura de la raza Braford. El jurado argentino Gastón García fue el encargado de evaluar los animales y destacó la evolución que ha tenido la raza en Brasil, especialmente en materia de calidad racial y funcionalidad.

“Es un honor y un orgullo para nosotros como argentinos venir a jurar a esta exposición tan importante. Somos ganaderos de toda la vida, lo único que sabemos hacer es ver vacas y disfrutar, y ver este nivel de animales realmente se disfruta mucho”, expresó García.

El jurado señaló que la raza Braford en Brasil ha tenido una evolución “exponencial” durante los últimos años. “Ya es la tercera vez que juro aquí y creo que he visto un cambio radical, sobre todo en lo que refiere a calidad racial”, afirmó.

Según explicó, encontró hembras moderadas, femeninas, con buenos aplomos y gran calidad racial. En los machos, destacó la uniformidad y el nivel de las diferentes categorías.

“Hoy nos tocó jurar los machos y fue realmente muy fácil hacerlo porque había animales muy buenos en cada categoría. Cada uno de los campeones de categoría fueron toros muy interesantes, que van a aportar mucho a la ganadería y a la raza”, sostuvo.

Los grandes campeones
Al analizar las características de los principales animales de la jornada, García destacó en la Gran Campeona Hembra su equilibrio y funcionalidad.

“Es una hembra de tamaño moderado, bien balanceada, con mucha calidad en su frente y sin un desarrollo excesivo en su paleta. Cuando uno la mira hacia atrás se ensancha bastante y en el tren posterior demuestra toda su potencia muscular”, explicó.

Además, resaltó su entrepierna, ubre, aplomos y desplazamiento dentro de la pista como aspectos determinantes para su elección.

En cuanto al Gran Campeón Macho, García señaló que también responde a un biotipo moderado y funcional.

“Es un toro muy largo, muy bien balanceado, con buen prepucio, buenas patas y buena circunferencia escrotal. Además, tiene datos impecables de área de ojo de bife, engrasamiento y circunferencia”, indicó.

Una oportunidad para las razas sintéticas
El jurado argentino consideró que el contexto internacional abre una gran oportunidad para razas como el Braford.

“La demanda de carne a nivel mundial es cada vez más importante. El mundo paga cada vez más por proteína de calidad y vamos a tener que producir en campos más difíciles”, sostuvo.

En ese escenario, destacó el papel de las razas sintéticas por su capacidad de adaptación.

“Es ahí donde toman un rol fundamental razas como el Braford, que tienen rusticidad y capacidad de adaptarse a campos difíciles, pero sin perder calidad de carne. Creo que tenemos una oportunidad histórica de producir cada vez más y mejor carne con este tipo de genética” concluyó.