El nuevo mecanismo comenzará a funcionar el 19 de agosto y utilizará información del SNIG para bloquear automáticamente la documentación de animales que aún se encuentren dentro del período de espera de medicamentos veterinarios.

Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) pondrá en funcionamiento, a partir del próximo 19 de agosto, un nuevo mecanismo automatizado de restricción sanitaria para bovinos con destino a faena.

La herramienta, desarrollada por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), busca reforzar el control sobre el cumplimiento de los tiempos de espera correspondientes a los medicamentos veterinarios utilizados en los animales.

El sistema utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos declarados en los Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales.

A partir de esos registros, el sistema evaluará en tiempo real la aptitud sanitaria de cada bovino identificado individualmente. Cuando determine que el período de espera de un medicamento todavía se encuentra vigente, impedirá automáticamente la validación de la documentación necesaria para su envío a faena.

Esto significa que un animal que todavía no haya cumplido la totalidad del tiempo de espera establecido para el medicamento aplicado no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena.

La restricción será individual
El MGAP precisó que la nueva medida tendrá alcance exclusivamente sobre el animal identificado que se encuentre dentro del período de espera.

Por lo tanto, la restricción no afectará la movilidad de ese bovino hacia otros destinos ni impedirá la comercialización o movimiento del resto de los animales del establecimiento que cumplan con los requisitos sanitarios correspondientes.

Una vez cumplido completamente el período establecido para el medicamento utilizado, la restricción será levantada automáticamente y el animal quedará nuevamente habilitado para su eventual envío a faena.

El productor podrá consultar antes
Como herramienta preventiva, el SNIG pondrá además a disposición de los productores un simulador de aptitud sanitaria.

El objetivo es que antes de iniciar el proceso de certificación o preparar el envío a faena, el productor pueda verificar la situación de sus animales e identificar aquellos que presenten una restricción vigente por encontrarse dentro del período de espera de un medicamento veterinario registrado en el sistema.

De esta manera, el mecanismo apunta también a evitar inconvenientes al momento de generar la documentación correspondiente y planificar los movimientos de ganado.

Mayor control sobre los residuos
Los tiempos de espera determinan el período mínimo que debe transcurrir entre la administración de un medicamento veterinario y el envío del animal a faena.

El cumplimiento de esos plazos es fundamental para garantizar que los residuos de sustancias farmacológicamente activas presentes en los tejidos se encuentren por debajo de los Límites Máximos de Residuos establecidos.

Para el MGAP, la incorporación de este mecanismo constituye una medida preventiva que aprovecha la información disponible en el sistema nacional de trazabilidad para sumar un control adicional antes del ingreso de los animales a la cadena alimentaria.

La medida busca fortalecer las garantías de inocuidad de los alimentos producidos en Uruguay y contribuir al cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos tanto a nivel nacional como por los mercados internacionales.

La responsabilidad continúa siendo del productor
El nuevo control automático no sustituye las obligaciones de los productores, tenedores de animales y veterinarios actuantes.

El MGAP señaló que la restricción automática se aplicará sobre la información de tratamientos disponible en el SNIG a partir de los DTD, COTD y Permisos Especiales, mientras que los demás tratamientos realizados en los establecimientos deberán continuar registrándose y controlándose en la Planilla de Control Sanitario, de acuerdo con la normativa vigente.

El Ministerio recordó además que el correcto uso de los medicamentos veterinarios implica respetar las dosis, las condiciones de utilización y, especialmente, los tiempos de espera establecidos para cada producto.

Los productores deberán mantener registros adecuados de los tratamientos, identificar correctamente a los animales tratados y comprobar, antes de enviarlos a faena, que haya transcurrido la totalidad del período correspondiente.

La incorporación de esta herramienta al SNIG forma parte de las acciones que desarrolla el MGAP para prevenir la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y fortalecer las garantías del sistema sanitario nacional.

Cumplir los tiempos de espera no solo constituye una exigencia sanitaria: es también una condición clave para preservar la inocuidad de los alimentos, la confianza de los consumidores y el acceso de la carne uruguaya a los mercados internacionales.