Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

La reposición mostró dinamismo en las categorías jóvenes, mientras el mercado del ganado gordo se mantiene en niveles históricamente altos.

El mercado de reposición volvió a mostrar firmeza en el último remate del consorcio Plaza Rural, con una demanda ágil por las categorías jóvenes y especial interés por las hembras, en un contexto donde los valores del ganado gordo continúan sosteniendo la operativa.

El director de Rubén F. Cánepa, Francisco “Peto” Cánepa, destacó el dinamismo del remate y el buen comportamiento de los terneros y las terneras, entre otras categorías.

“Fue un remate muy bueno. Las categorías con más plazo estuvieron más dinámicas y tanto el ternero como la ternera se movieron con mucha agilidad”, señaló.

Dentro de los valores destacados, la ternera alcanzó un promedio de US$ 3,69 por kilo, superando incluso el registro del remate anterior.

Según el consignatario, el interés por las hembras fue uno de los aspectos más notorios de la subasta. “Llamó la atención la intención de compra con las hembras. Hubo mucho interés y eso marca la confianza que hay hoy en el negocio ganadero”, sostuvo.

Si bien el balance general fue positivo, algunas categorías más pesadas mostraron menor agilidad en la pista.
“Tal vez el novillo pesado no fue tan dinámico como esperábamos, al igual que algunos novillos de uno a dos años más formados, pero igualmente se concretaron negocios con buenos valores”, explicó Cánepa.

El ganado gordo sigue sosteniendo el mercado
El consignatario remarcó que el contexto del ganado gordo continúa siendo un factor determinante para explicar la firmeza de la reposición.

Las referencias actuales para los mejores novillos se ubican entre US$ 5,70 y US$ 5,75 por kilo, aunque algunas industrias han comenzado a intentar ajustes menores.

“Seguimos en valores muy interesantes. La industria tal vez frenó la suba, pero estamos en un nivel de precios muy bueno”, indicó.

Incluso, consideró saludable que el mercado encuentre cierta estabilidad. “Nunca pensé que iba a decir esto por radio, pero es hasta sano que el precio pare de subir y se mantenga en estos niveles”, afirmó.

De acuerdo con Cánepa, los valores actuales también encuentran respaldo en el mercado internacional de la carne.
“Australia está alrededor de 5,80 dólares, Estados Unidos arriba de 8 dólares y Argentina incluso tiene valores más altos que Uruguay. Eso demuestra que hay demanda y que los precios tienen sustento”, explicó.

El consignatario agregó que mantener señales estables en el mercado es clave en un momento del año donde los productores deben tomar decisiones productivas relevantes, como la refertilización de praderas, la siembra de verdeos o la compra de suplementos.

“Si el mensaje del mercado fuera negativo, muchas de esas inversiones se frenan”, advirtió.