13 julio, 2017

Industria evalúa impacto de mayores exigencias para faena Kosher

Israel exige condiciones mas estrictas para el rito kosher en la faena vacuna lo que aumenta los costos a los frigoríficos locales.  Los cambios responden a mayores exigencias de los consumidor “que quieren certificaciones más ultra ortodoxas, y en consecuencia, que la revisión de ciertos órganos como pulmones, panzas, sean más estrictos”, señaló una fuente israelí vinculada a los equipos de trabajo que operan en Uruguay. Desde la industria evalúan el impacto. Este cambio, explicó la fuente, repercute en faenas más lentas, “y también en una cantidad de rechazo q puede llegar al 60% o 70%, cuando con el rito que […]
13 julio, 2017

Un mayor equilibrio para el invernador

El índice flaco/gordo no ha parado de bajar desde abril. La relación viene ajustando favorable al invernador, con un precio para el novillo que se afirma con valores por encima de hace un año atrás. A la semana cerrada el 8 de julio la relación, de acuerdo al índice que sigue la Asociacion de Consignatarios de Ganado fue de 1,21, es decir un sobre precio de 21% del ternero sobre el novillo gordo. Es especialmente notable el cambio en los últimos tres meses.  El índice alcanzó un pico de 1,35 en la semana del 22 de abril, derivado de un […]
13 julio, 2017

Reporte del USDA con mensajes bajistas para soja y maíz

Reporte del USDA con mensajes bajistas para soja y maíz. En el día de ayer se dio a conocer un nuevo informe mensual del USDA, el cual contuvo mensajes bajistas para soja y maíz, debido a las estimaciones de producción mayores a las esperadas previamente. Para trigo, si bien se pronosticó una baja en su producción, ésta fue menor a la esperada por el mercado. La producción de soja de la zafra 17/18 fue llevada a un nivel superior al estimado por los privados previamente al reporte, de 115,48 millones de toneladas a 115,94 millones. Esto se sostiene por un […]
13 julio, 2017

Precio de la carne ajusta por tercera vez en un mes

Nuevamente se anunció por parte de la unión de vendedores de carne que en las próximas horas se trasladará al consumo una nueva suba de los cortes vacunos. Según informó El País, con estas subas acumuladas el precio tuvo un ajuste de 8% para los distintos cortes, lo que se traduce en $9 en los cortes con hueso y $15 en para cortes en caja, como el peceto, pulpón envasado al vacío y demás. Según se informó las nuevas referencias ya se trasladaron a las carnicerías, las que lo trasladarán al público a consideración de cada comercio. Tardáguila Agromercados.
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