Entre ellos se encuentra Daniel Castiglioni, bróker de carne uruguayo radicado en China desde hace ya varios años y con una experiencia en ese mercado como pocos. Él ha visto crecer el mercado chino y ha constatado el movimiento que éste ha tenido.

En diálogo con Martín Olaverry y Rafael Tardáguila, en Shanghái, para el programa Valor Agregado y Tardáguila Agromercados, Castiglioni destacó que la carne uruguaya tiene espacio para crecer dentro del segmento de demanda de alto poder adquisitivo.

“Veo todas las posibilidades para que Uruguay logre posicionarse en un nicho de mejor poder adquisitivo en China. En lo que va de este año China ha aumentado de gran manera el consumo y la demanda de productos de más valor, bifes, lomos, cada vez se piden más ese tipo de cortes”, dijo el trader. Para Castiglioni esto es algo que viene creciendo y si bien los precios no son como los de Europa, se puede ver que mes a mes va aumentando y va direccionándose hacia ese segmento de mercado. “Creo que hay espacio para ese tipo de cortes uruguayos y vemos muy buena aceptación por parte de los Chefs en restoranes”, de todas maneras señaló que es un trabajo que hay que hacer “porque es un mercado que Uruguay no estaba acostumbrado a trabajar en China”, expresó.

Agregó que hay mucha expectativa de cara a la feria ya que indicará qué rumbo tomará el mercado para lo que resta del año.