El especialista agregó que «frente a una oferta abundante y un nivel de faena récord, en niveles similares a 2006, hoy los productores que intentan vender su producción se encuentran cada semana con menos precios”. Esto provoca que “giren por todas las industrias, intentando obtener un centavo más, por lo que se aprecia que hay una clara tendencia a vender antes de fin de año y a eso la industria lo está capitalizando muy bien”.

Durante los últimos días de la semana anterior, los precios de referencia en el mercado era de US$ 2,70 para novillos y US$ 2,50 las vacas, según informó Berrutti.

Respecto al comportamiento internacional del mercado cárnico, remarcó que “vemos un afloje a nivel internacional, donde los valores en el mercado de Europa y China han ajustado, pero no sé si en el misma tónica que se le propone a los productores”.

Tardáguila Agromercados.