Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

La firmeza del mercado ganadero, la inversión en genética y el protagonismo creciente de los vientres fueron algunos de los aspectos destacados por Otto Fernández Nystrom al analizar el momento de la ganadería. El consignatario, que también transita sus últimos días al frente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), consideró que el sector atraviesa un año muy positivo, con una demanda sostenida y una dinámica que se ha mantenido a lo largo de los distintos remates.

“Creo que ha sorprendido la dinámica, la tónica y la firmeza que viene desde principio a fin en todos los remates que hemos visto y participado”, señaló, al referirse al comportamiento del mercado durante el año.

Para Fernández Nystrom, director de Otto Fernández Negocios Rurales, uno de los aspectos más interesantes es la inversión que vienen realizando los productores en genética, tanto a través de la compra de reproductores como mediante la mejora de sus rodeos. A su entender, el impacto de esa apuesta se verá con mayor claridad en los próximos años, cuando los animales comiencen a expresar el potencial productivo de esa genética.

“Creo que el resultado de este gran 2026 lo vamos a tener dentro de un par de años, cuando se empiece a expresar en el mercado toda la genética que vemos que el productor ha invertido y mejorado”, afirmó.

Los vientres ganan protagonismo
El consignatario también puso el foco en la demanda por las hembras, una señal que considera relevante para interpretar las decisiones que está tomando el productor.

Tanto en las pantallas como en los remates particulares, observa una demanda firme por vientres, con categorías de hembras que alcanzan valores muy competitivos frente a los machos.

“Vemos que la ternera vale prácticamente casi lo mismo que el macho. Los lotes buenos de hembras muchas veces valen más que el macho”, indicó.

En ese escenario, vinculó la inversión productiva con las oportunidades que ofrecen los mercados internacionales para la carne uruguaya y con las perspectivas de la actividad ganadera.

El ganado gordo recuperó la firmeza
Al analizar la evolución de los precios, Fernández Nystrom señaló que, después de un ajuste registrado algunas semanas atrás, el mercado recuperó su tónica y volvió a mostrar referencias de US$ 6 por kilo para el novillo, o por encima de ese nivel en determinados negocios.

También destacó la firmeza de la reposición y la demanda por categorías destinadas a los corrales de engorde, incluidas las vaquillonas.

Desde su perspectiva, el comportamiento de las distintas categorías refleja un mercado con interés comprador y una cadena ganadera que continúa apostando a la producción.

Dos años al frente de la Asociación de Consignatarios
En su condición de presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, Fernández Nystrom realizó un balance de los dos años de gestión que están llegando a su fin.

Recordó que la directiva asumió en un período complejo para el sector, marcado por las dificultades vinculadas a los grupos de inversión ganadera y sus consecuencias sobre distintos actores de la actividad.

Según expresó, aquella situación también contribuyó a que se retomaran modalidades de comercialización más tradicionales, con mayor énfasis en los negocios al contado y en la confianza entre las partes.

“Creo que el gran ganador de toda esa situación fue justamente el sector agropecuario, que salió renovado”, sostuvo.

Durante la gestión, la gremial también participó activamente en asuntos vinculados a la concentración de la industria frigorífica, las operaciones relacionadas con Minerva y Marfrig y otros temas relevantes para la cadena cárnica.

Fernández Nystrom destacó el trabajo de la directiva para ampliar la participación institucional de la ACG, fortaleciendo los vínculos con otras organizaciones y con organismos del Gobierno.

De cara a la próxima renovación de autoridades, manifestó su conformidad con el trabajo realizado y valoró la incorporación de integrantes con experiencia y trayectoria en el rubro.