El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 29 de enero, se procesaron 52.494 vacunos. En comparación, fueron 4.958 animales más que en la semana anterior (10%). Los novillos representan el 48.5% de la faena, unos 25.463 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 49,8% con 26.115 hembras industrializadas, de las cuales 19.455 fueron vacas (37.1%) y 6.660 (12.7%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 661 y los terneros fueron 255. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 198.764 vacunos, un 13.5% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.053), Tacuarembó (4.509) y PUL (4.358).

En el caso de los lanares, la actividad industrial aumentó nuevamente en la última semana, con 1.105 animales más (4%) posicionándose en 25.812 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 10.497 (41%), las ovejas faenadas fueron 9.720, el 38%, los capones 3.505 (14%), borregos 1.859 (7%) y los carneros 231 según la información que divulgó el INAC. Al momento, en lo que va del año, se procesaron 108.324 ovinos, un 5,6% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron San Jacinto SA (7.810), Las Piedras S.A. (5.360) y Somicar SA (4.475).