INAC informó que en los últimos 7 días al 20 de marzo se procesaron 57.732 vacunos, 3.322 animales más que en la semana anterior (6%). Los vientres representan el 50,2% con 28.938 hembras industrializadas de las cuales 23.713 fueron vacas (41,1%) y 5.225 (9,1%) vaquillonas mientras que los novillos representan el 47,8% de la faena, unos 27.598 animales industrializados. Los toros industrializados fueron 924 y los terneros fueron 272. En el acumulado del año se van industrializando un total de 515.259 vacunos, un 22,9% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.243), PUL SA (5.036), Canelones (4.730), Carrasco (4.681) y BPU (4.212).

En el caso de los lanares, la actividad industrial se mostró a la baja con 2.654 animales menos (-8%) en la última semana posicionándose en 32.412 ovinos totales industrializados, de los cuales las ovejas faenadas fueron 16.719 (52%), el 31% fueron corderos, unos 10.185, los capones 3.965 (12%), borregos 1.356 (4%) y los carneros 187 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 332.177 ovinos, un 100.3% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Somicar S.A. (9.124), Frigocerro S.A. (7.638), San Jacinto (6.498), Las Piedras (5.026) y Casa Blanca (2.858).