El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 15 de julio de 2023, se procesaron en nuestro país 42.168 vacunos, fueron 787 animales menos que en la semana anterior (-2%). Los novillos representan el 44.8% de la faena, unos 18.892 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 53,7% con 22.685 hembras industrializadas, de las cuales 17.099 fueron vacas (40,5%) y 5.586 (13.2%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 401 y los terneros fueron 190. Al momento, se van procesando unos 1.173.110 vacunos, lo que representa un -17.0% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (5.077), Tacuarembó (4.904) y Carrasco (4.058).

En el caso de los lanares, la actividad industrial luego de presentar mínimos niveles vuelve a recuperarse con 6.338 animales más (259%) que en la semana pasada, posicionándose en 10.323 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 4.820 (47%), las ovejas 3.572 el 35%, los capones 1.205, los borregos 573 y los carneros 153, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 28.5% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 741.971 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Sidercol (3.180), Frigocerro SA (2.112) y Casa Blanca (1.855).