Concretada la actividad de faena del primer semestre del 2024 cerrada al 29 de junio, los números que presentó el Instituto Nacional de Carnes (INAC) muestran un aumento de 27.889 novillos (5,1%) frente a igual período del año anterior. Analizando los números en mayor profundidad, hay que destacar que la categoría muestra diferencias notorias de acuerdo a su edad. La faena de novillos de 2 a 4 dientes fue solo un -0,8% inferior a la de igual período de 2023 (2.466 animales), mientras que los novillos adultos (8 y 6 dientes) fue un 34,3% mayor con 55.832 animales más. La faena de novillos de diente de leche, fue notoriamente inferior en tanto se redujo en 25.477 cabezas, un -40,4%. En hembras, durante el primer semestre de este año, la faena de vacas adultas (8 y 6 dientes) mantuvieron un ritmo similar, con un 14,7% superior que el primer semestre del 2023 y la de vaquillonas se redujo un -4,8%.

En referencia a las principales empresas con mayor participación en la faena de los primeros seis meses del año, el primer lugar lo ocupa el Grupo Marfrig con el 26,3%, unos 305.344 vacunos faenados. En segundo lugar se encuentra Minerva Foods con el 24,2% de la faena en el acumulado anual, unas 280.125 cabezas, mientras que en tercer lugar, con el 14,3% unos 166.431 animales faenados se ubica Grupo Urgal.

La faena de vacunos en la última semana nuevamente se redujo y fue la segunda más baja desde la primera semana del 2024. INAC informó que en los últimos 7 días al 13 de julio de 2024, se procesaron en nuestro país 33.495 vacunos, fueron 1.501 animales menos que en la semana anterior (-4,3%). Los novillos lideran la semana con el 52.9% de la faena, unos 17.719 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 45,2% con 15.142 hembras industrializadas, de las cuales 10.515 fueron vacas (31.4%) y 4.627 (13.8%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 509 y los terneros fueron 125. La actividad industrial en el acumulado anual alcanzó los 1.227.805 vacunos, lo que representa un 5.6% más de actividad comparando con el 2023.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (3.957), PUL (3.499) y BPU (3.325).

En el caso de los lanares, la actividad industrial volvió a recuperarse con 4.733 ovinos más (61,4%) en la última semana, posicionándose en 12.440 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron 8.159 (66%), las ovejas fueron 2.859 el 23%, los capones 890 (7%), los borregos 374 (3%) y los carneros 158, según la información que divulgó el INAC. En comparación al 2023, se procesaron un 39.9% menos de ovinos hasta el momento, acumulando 441.426 ovinos industrializados.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (4.355), Bamidal (2.825) y Las Piedras (2.174).