Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

El Ing. Álvaro Díaz Nadal, volvió a asumir la presidencia de la Sociedad de Criadores Aberdeen Angus del Uruguay y destacó el crecimiento institucional de la raza, el fortalecimiento técnico y las oportunidades que se abren para la carne uruguaya en los mercados internacionales.

En diálogo, Díaz Nadal valoró la continuidad de los procesos que viene llevando adelante la institución y subrayó que la sociedad “ha crecido muchísimo” en los últimos años, especialmente desde el Secretariado Mundial realizado en Uruguay en 2019.

“Cada evento tiene que ser igual o mejor al anterior”, resumió sobre la filosofía de trabajo de la nueva directiva, integrada en buena parte por dirigentes que ya venían participando en etapas anteriores, algo que, según explicó, le aporta “solvencia, continuidad y objetivos comunes” a la institución.

Entre las prioridades marcadas para este nuevo período, destacó el fortalecimiento del área técnica y genética. En ese sentido, señaló que recientemente se incorporó una genetista joven que actualmente realiza un doctorado en Estados Unidos, con el objetivo de acelerar el trabajo en genómica y transferencia de herramientas tecnológicas a los productores.

Asimismo, indicó que otra de las líneas estratégicas será profundizar el vínculo con la industria frigorífica y las certificaciones de carne, buscando posicionar aún más el producto uruguayo en los mercados de alto valor.

Díaz Nadal también se refirió al impacto que puede generar el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, afirmando que se trata de una oportunidad largamente esperada por el sector agropecuario.

“Hace más de 20 años que se viene trabajando en esto. La posibilidad de acceder con menores aranceles es muy importante”, sostuvo, aunque aclaró que hoy Europa ya no es el único mercado clave para Uruguay.

En esa línea, destacó el crecimiento de destinos como Estados Unidos, China y los países del sudeste asiático, mercados que, según dijo, tienen poblaciones enormes, economías consolidadas y una creciente preferencia por el consumo de carne vacuna.

“El futuro de la ganadería y de la carne uruguaya es realmente muy bueno”, aseguró.

Sobre el posicionamiento de Uruguay a nivel internacional, el nuevo presidente de la gremial remarcó que el país tiene ventajas naturales y sanitarias difíciles de igualar.

“Uruguay produce carne sin hormonas, en condiciones naturales, con una industria súper profesional y con razas británicas que ofrecen excelente calidad de carne. Tenemos la obligación de estar entre los mejores”, afirmó.

En cuanto a los desafíos sanitarios, mostró preocupación por la problemática de la garrapata y los residuos de productos veterinarios, advirtiendo que errores en el manejo pueden comprometer el acceso a mercados exigentes.

“Cuando se embarca ganado sin respetar los tiempos de espera de los productos, se está haciendo algo incorrecto y eso termina perjudicando a todo el sistema”, indicó.

Finalmente, confirmó que la tradicional gira anual de la sociedad se realizará en junio en el departamento de Cerro Largo, donde se visitarán distintos establecimientos de una de las principales zonas ganaderas del país.

“Las giras son fundamentales para acercar la directiva a los productores, escuchar inquietudes y seguir fortaleciendo el trabajo conjunto”, concluyó.