De acuerdo a los datos aportados por INAC, en la semana al 20 de mayo, ingresaron a plantas habilitadas un total de 38.879 vacunos, 12.776 menos (-24,7 %) en relación a una semana antes.

Tanto novillos como vacas disminuyeron casi que en igual proporción. Los machos fueron en total 18.449, lo que representa una caída de 23,3 % (5.606 menos), mientras que las hembras cayeron casi 25 %, a 19.790 (6.576 menos).

En relación a igual semana de un año atrás, teniendo en cuenta que en esta hubo dos días menos de faena, la caída no fue tan abrupta, de 7 % solamente. En igual semana de 2016 se había industrializado 41.901 vacunos.

A su vez, el acumulado anual continúa por encima del año anterior. En la semana al 20 de mayo se llevan faenados más de 912 mil vacunos, contra los poco más de 800 mil de 2016 lo que representa un incremento de la actividad industrial en 2017 de 13,4 %.

En la semana actual, las plantas que más faenaron fueron Minerva-Carrasco (3.321), Marfrig-Tacuarembó (2.886) y la duraznense BPU (2.390).

En ovinos, la actividad industrial también se resintió. En la semana al 20 de mayo se procesaron 5.454 ovinos, 1.826 menos (casi 26 %) que una semana antes. Corderos y ovejas cayeron significativamente, a 2.411 los primeros y 1.407 las segundas.

De todas maneras, el acumulado de esta especie viene por encima del año anterior, 28,5 % arriba. En 2017 se llevan procesados casi 264 mil ovinos, contra los magro 205 mil de igual período de 2016.

Las plantas de más actividad con ovinos fueron Frigorífico Las Piedras (1.720), Sidercol (1.403) y Somicar (841).