Más que Brasil, esta semana lo que más puede alterar al mercado es el extendido paro de camioneros que se planifica para esta medianoche y que puede paralizar al país entero en lo que refiere a transporte de carga.

La semana pasada, las plantas uniformizaron el precio de oferta por el ganado con referencias en US$ 2,80 por novillos y US$ 2,40 por vacas. La noticia del viernes de la carne adulterada en Brasil, generó expectativa de una posible recuperación del precio y los productores redujeron algo la oferta, a la espera del impacto de este suceso.

El precio que se concretan los negocios de novillos es US$ 2,80 por kilo cuarta balanza y en casos excepcionales se consigue algunos centavos más. Lo mismo sucede con la vaca: el precio de referencia es US$ 2,50 por kilo y por lotes de carcasa de más de 230 kg se puede aspirar a unos centavos más. En ambos casos las entradas se alargaron, para 10 a 15 días.

El mercado de carne ovina está “frío”, con poca oferta, poca demanda y varias plantas que faenan ovinos retiradas de la actividad. La referencia para el cordero su ubica en US$ 3,15 a la carne y el borrego US$ 3,10/ kg.

La faena de vacunos hasta la semana pasada continuó intensa, subió unas dos mil reses 4% desde la semana anterior para totalizar 47.556 cabezas, un 10% más en la comparación interanual.

Con 54% del total, la faena de vacas supera el 50% por siete semanas consecutivas, alcanzó a 25.658, un 3,8% más  que en la semana anterior y 25,5% más que un año atrás. Los novillos fueron 20.860, subieron 4,3% en la semana hasta y estuvieron 3,5% por debajo que la misma semana del año 2016.

Encabezó la faena semanal Frigorífico Tacuarembó con 4.015 bovinos, seguido de Carrasco con 3.820 cabezas y luego por Las Piedras con 3.433 cabezas.

El rendimiento promedio de los novillos, en la semana hasta el 11 de marzo, se ubicó en 54,2%. El frigorífico que tuvo mayor rendimiento fue Las Piedras 55,8%, considerando las plantas que faenan más de 1.000 cabezas. El segundo lugar con 55,2% , lo ocupó BPU y el tercero San Jacinto, con 54,6%.

La faena de ovinos creció 22% en la semana, con 14.337 lanares, fue 1% menor en la comparación interanual. Las ovejas fueron la categoría más faenada con 6.071 cabezas crecieron en la semana 25% y fueron 5% menos que un año atrás.

Lideró Las Piedras con  3.902 cabezas, segundo Somicar con   3.843 cabezas y tercero San Jacinto con 3.596 lanares.

En la reposición se mueve la exportación en pie, pero por los precios que está ofertando compra los terneros enteros más pesados en el entorno de US$ 2,0 /kg. Lo invernadores compran los terneros livianos en el entorno de US$ 2,10 a US$ 2,15 un precio mayor al que está dispuesto a pagar la exportación.

La demanda por las categorías de invernada está firme, con ajuste en los valores porque el ganado es más pesado y la caída del precio del gordo repercute en los precios que está dispuesto a pagar el invernador.

El precio de exportación de carne bovina hasta el 11 de marzo alcanzó US$ 3.436 la tonelada, 0,9% menos que la semana anterior pero 2% mayor en la comparación interanual. En el promedio acumulado de 2017 alcanzó a US$ 3.395 por tonelada, 3,8% debajo de 2016, que fue a US$ 3.530.

En carne ovina el precio promedio semanal fue de US$ 4.373 /tonelada, un 1,3% menos y 24% por arriba en la comparación semanal e interanual, respectivamente. El acumulado anual se ubicó en US$ 4.149, un 0,3% menor que un año atrás, cuando cotizaba US$ 4.162 por tonelada. El volumen anual exportado de 3.356 toneladas es casi 35% superior a 2016, cuando llegó a 2.494 toneladas.

Blasina y Asoc.