El mercado del gordo continúa sin encontrar el equilibrio que le permita generar certezas y la esperada formación de un nuevo mercado. La limitada concreción de negocios con poca presión por parte de la industria, así como desde la oferta, genera que sea difícil unir las puntas. Una parte importante de las plantas están abastecidas con ganado para faena de cuota. Por otra parte, el grueso de los productores ya vendió lo que tenía previsto a lo que se suman las lluvias de las últimas jornadas y las que vendrán. En referencia a valores, las industrias proponen valores en el eje de los 2,90 dólares por kilo para el novillo y de 2,60 dólares por kilo para las vacas. En los ovinos crece la oferta como sucede habitualmente a esta altura del año sin que la demanda pueda absorber el mayor número de animales, lo que lleva a que se alarguen las entradas.

Según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), teniendo en cuenta los negocios concretados durante la semana del 5 al 11 de noviembre, señaló «Alto nivel de faena que continúa reflejado por los ingresos de ganado de corral. Escasas operaciones explicadas por una propuesta de valores por parte de la industria que no colma las expectativas de la oferta» según el comentario de los operadores para los ganados con destino a industria.

ACG marca en su planilla semanal, un nuevo ajuste de US$ -0,03 en los valores promedio de novillos, mientras que las vacas bajan US$ -0,04 y vaquillonas bajan US$ -0,05 respectivamente. En referencia, los promedio son: Novillo Gordo US$ 3,01, Vacas Gordas US$ 2,66 y Vaquillonas Gordas US$ 2,86. Reposición: “Con demanda activa, oferta pretenciosa, se dificulta la concreción de negocios”, referencias: terneros US$ 2,24 (US$ 0,03); terneras US$ 1,91 (US$ -0,02); vacas de invernar US$ 1,40 (US$ -0,01). En referencia a los ovinos “Continúa la dificultad de cargas, entradas y concreción de negocios, excepto en el cordero mamón. Comienza a aparecer problema de flechilla”, corderos pesados US$ 2,81 (US$ -0,07), capones US$ 2,37 (US$ -0,08) y ovejas US$ 2,28 (US$ -0,07).