Cayó algo  la faena de vacunos y repuntó la de ovinos confirmando un trimestre de alta faena en ambas especies y alta faena tanto en vientres vacunos como en ovinos.

La faena semanal fue de 44.066 vacunos, 9% por debajo de las 48.680 cabezas de la semana anterior. Se trata del segundo volumen semanal más bajo del año, de acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Aumentó la participación de vacas fue de 53,9% en la faena total, con 23.732 animales. En el caso de los novillos se enviaron a plantas industriales 19.492 animales.

La actividad se mantiene por encima de la del año pasado, fue 4% mayor que en igual periodo de 2016.

La escasa concreción de negocios por ganado gordo, de la mano del ajuste de valores para novillo y vaca, daría lugar a nuevas bajas en los volúmenes de faena en las próximas semanas (ver nota aparte).

Ovinos con suba semanal de 66%

La baja de dos semanas atrás en la faena de ovinos, fue solo una pausa ocasional. En la pasada registró una suba semanal de 66% con un total de 17.967 animales desde  10.830 de la semana anterior.

La faena de ovejas,  más que duplicó a la de la semana pasada. Se enviaron a planta 8.772 cabezas frente a 3.877 la semana anterior. Se mantiene un incremento claro en la faena de ovinos respecto al año pasado.

Le siguieron los corderos, con 6.679 cabezas frente 4.025 de la semana anterior, una suba de 60% en siete días.

En el caso de capones y borregos la faena semanal cayó 15% en ambos casos, con 1.796 y 589 cabezas respectivamente.

Comparado con un año atrás, la faena total de ovinos dio un salto de 110%, teniendo en cuenta que en igual periodo de 2016 el volumen total enviado a industrias fue de 8.546 cabezas.

Blasina y Asoc.