Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

La pista de Charolais en la Expo Prado 2026 dejó una definición de alto nivel y volvió a poner sobre la mesa la evolución que atraviesa la raza en Uruguay. La jura a cargo del brasileño Jamil Deud, consagró a La Margarita y La Espiga como las principales protagonistas de la competencia, en una muestra que, según destacó el presidente de la Sociedad de Criadores de Charolais del Uruguay, Alphonse Wyaux, refleja el trabajo de selección que viene realizando la raza.

El veredicto determinó como Gran Campeona Hembra a un ejemplar de cabaña La Margarita, mientras que la Reservada Gran Campeona Hembra fue para La Espiga y la Tercer Mejor Hembra correspondió nuevamente a La Margarita.

En machos, el máximo premio fue para La Espiga, que obtuvo el Gran Campeón Macho. El Reservado Gran Campeón Macho fue para La Margarita, que también conquistó el Tercer Mejor Macho.

De esta manera, ambas cabañas se repartieron los principales reconocimientos de una pista que mostró uniformidad y calidad racial.

“Buscamos un Charolais moderno y funcional”
Alphonse Wyaux, presidente de la Sociedad de Criadores de Charolais del Uruguay y director de La Espiga, destacó el significado de los resultados, pero fundamentalmente puso el foco en el camino que está transitando la raza.

“Es un año para encuadrar por muchos motivos, más allá de los premios, que son consecuencia de todo el trabajo que venimos realizando”, señaló.

Para Wyaux, el desafío pasa por dejar atrás la imagen histórica de un Charolais excesivamente grande y pesado, para avanzar hacia un animal más funcional y adaptado a los sistemas actuales de producción.

“Buscamos un Charolais moderno, funcional para la ganadería. No aquel Charolais estigmatizado, donde la jura era para el más pesado o el más grande y después teníamos problemas de preñez”, explicó.

La orientación está especialmente vinculada a la producción de carne y al uso de la raza en cruzamientos.

“Principalmente apuntamos a los cruzamientos con razas terminales. Queremos aportar bajo peso al nacer, pero mayor rendimiento de carcasa y buena ganancia de peso”, sostuvo.

El Charolais y los cruzamientos
Wyaux considera que el potencial de la raza no debe medirse únicamente por su desempeño como raza pura, sino también por el aporte que puede realizar en los rodeos comerciales.

“Tal vez no tanto como raza pura, pero sí por la heterosis en el cruzamiento, donde se impone una raza con músculo, volumen de carne y, hoy, con un tipo más moderado”, afirmó.

En ese sentido, señaló que las nuevas herramientas permiten evaluar características que históricamente generaron interrogantes en torno a la raza.

“Existía ese enigma de si el Charolais podía engrasar, y hoy, a través de las ecografías, podemos medir el engrasamiento y observar características carniceras como el área de ojo de bife”, explicó.

El objetivo es lograr animales que combinen rendimiento, capacidad de crecimiento y funcionalidad.

Una selección que apunta al futuro
El presidente de los criadores también destacó el proceso de renovación genética que se viene desarrollando.

“Estamos en un momento histórico para nosotros porque estamos cambiando de una línea francesa a lo que es una línea americana”, indicó.

La incorporación de genética y el uso de herramientas reproductivas forman parte de esa estrategia. En La Espiga trabajan con inseminación a tiempo fijo (ITF) y transferencia de embriones, procurando respaldar las decisiones de selección con información genética.

“Tenemos un plantel muy reducido, pero prefiero tener pocas vacas e ir seleccionando. No criar por criar, sino ir descartando animales que entendemos que no tienen las cualidades que buscamos”, señaló.

Para Wyaux, el crecimiento de la raza requiere continuar generando participación y fortaleciendo el vínculo con los criadores de la región.

“Me encantaría que los galpones se llenen de blancos y que podamos traer a nuestros amigos brasileños a participar aquí. ¿Por qué no soñar con un futuro así?”, planteó.