Con la Expo Prado en marcha y el inicio de una nueva zafra de reproductores, el mercado ganadero transita un momento de fuerte dinamismo, marcado por una demanda firme por terneros y una creciente participación de los corrales en la faena. En ese contexto, el director de Escritorio Dutra, Alejandro Dutra, destacó las perspectivas favorables para la zafra de toros y aseguró que existe una relación de valores que hace atractiva la inversión en reproductores.

Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

La firma ya se encuentra instalada en la Expo Prado, donde desarrollará una intensa actividad comercial y recibirá durante toda la semana a clientes y amigos. “Ya estamos instalados como cada año y, como siempre, el Prado nos genera mucha alegría. Nos encontramos con mucha gente, viene gran parte del equipo de Montevideo, viene la gente del interior y creo que, acompañando con el tiempo, va a ser una linda Expo Prado”, señaló Dutra.

Para el empresario, la exposición constituye además una excelente oportunidad para quienes buscan adquirir reproductores y otros animales. “Creo que el Prado es una muy buena oportunidad. Siempre digo que es mejor para comprar que para vender. Se hacen muy buenos negocios”, afirmó.

Un mercado que se tranquilizó en las últimas semanas
Consultado sobre el escenario ganadero, Dutra reconoció que el cierre temporal de varias plantas frigoríficas generó una moderación en el mercado de haciendas gordas.

“Es un momento muy bueno, aunque esta semana tuvimos la novedad de que hay varias plantas cerradas. Eso genera que el mercado se haya tranquilizado. Hay industrias pasando precios menores y se dificulta convalidar el momento”, explicó.

Sin embargo, destacó que la firmeza continúa especialmente en la reposición y en la cría.

“La reposición ha sido muy firme y la cría está pasando un excelente momento, con una zafra de terneros que anduvo toda por arriba de los cuatro dólares. Al bulto, los terneros hacen entre 800 y 900 dólares, al igual que las terneras”, sostuvo.

Dutra remarcó además un dato que considera particularmente significativo: “Hoy la ternera está valiendo prácticamente lo mismo por cabeza que el ternero”.

En su visión, estos valores configuran una antesala positiva para la próxima zafra de reproductores. “Creo que va a ser una muy buena zafra y también creo que va a ser barata la zafra en relación a lo que vale el resto de la producción”, afirmó.

Más corrales y el desafío de producir más terneros
El crecimiento de los sistemas de engorde a corral aparece, para Dutra, como uno de los principales cambios estructurales de la ganadería uruguaya.

“Estamos viendo un crecimiento muy grande de los corrales. Cada vez más productores están haciendo un corral o están asociados con alguien para pasar ganado por un corral”, señaló.

A su entender, esta tendencia podría llevar en pocos años a que una proporción muy importante de la faena nacional provenga de ganado terminado a corral.

“Yo creo que en poco tiempo vamos a estar en el 50% de la faena, por lo menos, de ganado de corral”, estimó.

Ese escenario, explicó, demandará un esfuerzo adicional en las etapas de cría y recría.

“Eso va a exigir mucho a la recría y a la cría. Uruguay debería apuntar a 3,5 millones de terneros; ese debería ser el próximo hito a conseguir”, sostuvo.

Dutra considera que Uruguay cuenta con una oportunidad estratégica frente a la reducción de los stocks ganaderos que se observa en distintos países productores.

“Somos de los países donde todavía sigue creciendo la cantidad de terneros. Muchos países del mundo están bajando stock y eso cada vez nos hace más fuertes en el rubro de la carne”, indicó.

Y resumió el desafío en una frase: “Todo empieza con el ternero, que es la cría, y la cría hoy está pasando por un excelente momento por la presión de demanda que tiene desde los invernadores y, sobre todo, desde los corrales”.

“Creo que van a faltar toros”
De cara a la zafra de reproductores, las expectativas de Dutra son claramente positivas. “Creo que van a faltar toros, al igual que faltaron el año pasado”, afirmó.

El director del escritorio recordó la relación histórica utilizada para medir el valor de los reproductores: “Siempre se habló de ocho a diez terneros por toro”.

En ese sentido, considera que el valor de un buen reproductor debe analizarse en función de la producción que genera y no solamente por su precio de compra.

“Si pensamos en un piso de 4.000 dólares, serían cinco terneros. Y si a eso le sumamos que el toro se descuenta una vez y media de renta, la verdad que queda muy barato. Es una inversión que también se descuenta de renta”, explicó.

Para Dutra, la calidad de los reproductores que se presentarán este año vuelve especialmente atractiva la participación en los remates de cabaña.

“Creo que este año vamos a tener una muy buena zafra y me imagino que los criadores que están empezando con toros van a aprovechar a volcarse a los remates de cabaña. Más allá de toda la seguridad, los datos y todo lo demás, la calidad de los ganados uno la ve que sigue mejorando y esa calidad sale indudablemente de las cabañas”, sostuvo.

Kiyú celebra 50 años
Dentro de la intensa agenda que el Escritorio Dutra tendrá en las próximas semanas, ocupa un lugar especial el remate Kiyú, que se realizará el miércoles 23, inmediatamente después de la Expo Prado.

La subasta tendrá además un componente histórico: celebrará los 50 años de actividad.

“Es un aniversario muy especial. Nosotros hemos rematado los 50 remates junto a Daniel (Dutra), así que la verdad que es un orgullo”, expresó Alejandro.

El remate contará con una oferta de más de 800 vientres Hereford, además de 37 toros, provenientes de reconocidas cabañas y estancias de la raza.

“Los toros de Kiyú son 37. Tuvimos nosotros el honor de estar en la jura y la verdad que están muy buenos los toros. Es un lindo remate para empezar la zafra”, destacó.

Dutra también adelantó la actividad posterior, que incluirá remates de Las Anitas y Los Novilleros, configurando una agenda comercial intensa para el escritorio.

Sobre Las Anitas, puso énfasis en que los valores promedio no deben llevar a interpretar que toda la oferta resulta inaccesible.

“El año pasado el remate hizo 7.000 dólares de promedio. Entonces mucha gente se asusta y dice ‘los toros son carísimos’. Pero de la mitad del remate hasta el final estamos hablando de toros que el año pasado arrancaban en 3.500 dólares”, explicó.

Por eso, invitó a los productores a participar: “Es un remate accesible. La gente que tenga ganas de comprar en Las Anitas que se arrime porque va a conseguir buenos reproductores”.

25 años de Pantalla Uruguay
La agenda del Escritorio Dutra continuará además con una actividad muy especial vinculada a Pantalla Uruguay, que celebra sus 25 años.

“Para nosotros es muy importante. Daniel Dutra fue un poco el alma máter de Pantalla, entonces también es muy importante para nosotros, aparte de lo que significa esta nueva modalidad de venta que revolucionó el sector de venta de ganado”, señaló.

El próximo remate está previsto para los días 29 y 30 de setiembre y tendrá además una propuesta solidaria y cultural: un concurso de fotografías del agro, cuyas obras serán posteriormente rematadas en beneficio de escuelas rurales.

La celebración se completará con una cena para integrantes y allegados al consorcio.

“Es algo muy lindo y la verdad que es impresionante que hayan pasado 25 años”, concluyó Dutra.