Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

El jurado, criador y asesor de cabañas destacó el nivel genético de Palermo, el crecimiento de las razas sintéticas y auguró una buena zafra de toros en Uruguay, impulsada por la fortaleza de la cría y la demanda.

La Exposición Rural de Palermo vuelve a confirmar, edición tras edición, su condición de una de las principales vitrinas de la genética ganadera regional. Las pistas presentan cada año una competencia más exigente, con mayor cantidad de animales y un nivel genético que obliga a los criadores a superarse permanentemente.

En ese escenario, el Dr. Marcos Berrutti participó en las primeras jornadas de la muestra como jurado y secretario, una tarea que, según explicó, implica una enorme responsabilidad por la influencia que las decisiones tomadas en las pistas pueden tener sobre el futuro de las distintas ganaderías.

“Es un trabajo que tiene mucha responsabilidad, pero lo hacemos con mucho gusto, con mucho profesionalismo y con toda la responsabilidad que merece”, señaló Berrutti, quien destacó además la posibilidad de compartir la actividad con técnicos y jurados de reconocimiento internacional.

Uno de los momentos destacados de su participación en Palermo fue la jura de una raza nueva, Speckle Park, que, a su entender, despierta un creciente interés internacional. En ese sentido, valoró especialmente el respaldo que significa para la raza la participación de Carlos Ojea Rullán, reconocido jurado y técnico con experiencia en pistas de todo el mundo.

“Simplemente el hecho de que Carlos haya puesto los ojos en esa raza obliga a que los ganaderos de todo el mundo digamos: ‘vamos a ver qué pasa’, por algo este hombre se fijó en ella”, sostuvo.

Para Berrutti, se trata de una raza “súper interesante” que merece ser estudiada y analizada, y que puede transformarse en una herramienta más para los productores que buscan optimizar sus sistemas productivos.

También destacó la experiencia de compartir la pista con Ojea, a quien definió como uno de los mejores técnicos y jurados del mundo, pero fundamentalmente como un amigo de muchos años.

“Yo he tenido el enorme privilegio de que me haya invitado a compartir la jura con él. Disfruto mucho de estar dentro de la pista, porque se ven cosas que desde la barra no se ven. Trabajar con él y con los otros muchachos siempre es enriquecedor”, afirmó.

Brangus y el protagonismo de las razas sintéticas
En relación con la jura de Brangus, Berrutti resaltó el alto nivel de la pista y el crecimiento que la raza viene mostrando año tras año.

Si bien consideró que la Exposición Nacional de Corrientes puede tener una mayor concurrencia, entiende que Palermo mantiene un nivel de calidad genética extraordinario y representa una plataforma de enorme relevancia para los criadores.

“El hecho de que las razas sintéticas tengan mucho mayor protagonismo en el norte argentino hace más real esa situación, pero este es un magnífico escenario para presentarse”, indicó.

El jurado también destacó la trascendencia internacional de la genética argentina y la presencia de delegaciones extranjeras que llegan a Palermo para conocer el trabajo de los criadores.

En ese contexto, valoró especialmente el vínculo entre Argentina y Uruguay y puso como ejemplo que la Gran Campeona Brangus de la muestra es hija de una vaca uruguaya, a partir de un embrión producido en Uruguay.

“Es motivo de orgullo para los uruguayos. Nosotros estamos trabajando muy cerca, con los ojos puestos acá y allá”, expresó.

Berrutti entiende que las razas sintéticas tienen además una oportunidad creciente en Uruguay, especialmente frente a uno de los principales desafíos sanitarios que enfrenta la ganadería: la garrapata.

“Hoy por hoy, una de las amenazas que tiene la ganadería uruguaya, quizá la más fuerte, es la garrapata. Y las razas sintéticas no dejan de ser una de las herramientas más valiosas y certeras para encarar ese tema”, afirmó.

Una ganadería uruguaya con señales positivas
Al analizar la situación actual de la ganadería uruguaya, Berrutti sostuvo que el sector atraviesa un escenario con elementos positivos, aunque condicionado por factores que históricamente han afectado la competitividad del país.

“Tenemos un escenario de muy buenos precios y algunos indicadores productivos muy alentadores, como los porcentajes de preñez”, señaló.

También destacó que el clima, pese a algunos episodios adversos y a las recientes heladas, ha acompañado en términos generales, aunque reconoció que los fenómenos meteorológicos extremos siempre terminan afectando, directa o indirectamente, al conjunto del sector agropecuario.

Para el asesor, uno de los principales desafíos continúa siendo el contexto de costos y el tipo de cambio.

“Tenemos los costos altísimos que tiene Uruguay y el famoso tema del dólar. Son discusiones políticas en las que no quiero entrar, pero creo que debemos luchar políticamente para que las cosas, desde lo que corresponde al Estado, puedan ser de otra manera”, afirmó.

De todas formas, llamó a mirar el escenario con una perspectiva positiva y destacó que, con buenos precios y un clima que hasta el momento no ha sido determinante en forma negativa, “no nos podemos quejar”.

“Vamos a tener una buena zafra de toros”
Consultado sobre sus expectativas para la próxima zafra de reproductores, Berrutti fue contundente y pronosticó un buen desempeño comercial.

“Creo que si hay algo que está bien es la cría, entonces todo hace pensar que vamos a tener una zafra buena de toros, que se va a vender todo y se va a vender bien”, sostuvo.

El asesor explicó que existen dos variables fundamentales para determinar el éxito de una zafra de toros: la demanda y el precio.

“Estoy prácticamente seguro de que ambas variables van a estar siendo afectadas positivamente por la situación de la cría hoy en Uruguay. Está muy consolidada y eso es una gran noticia para todos”, concluyó.