Tras detectarse residuos de garrapaticidas en carne con destino a China, el MGAP implementa cinco medidas: aumento de muestreos, comunicación a productores, sanciones más severas y aplicación plena del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata. El país preserva el acceso al mercado chino y fortalece su reputación exportadora.

Las disposiciones fueron presentadas oficialmente por el ministro (i) Matías Carámbula, quien subrayó que la situación está bajo control y que el país mantiene abierto el acceso al mercado chino, aunque bajo una supervisión técnica más rigurosa.

Cinco medidas concretas
Respuesta formal a China:
Uruguay enviará un informe técnico detallado a las autoridades sanitarias chinas, explicando las acciones emprendidas, los resultados de los muestreos realizados y las medidas de seguimiento. A su vez, se comunicará oficialmente al embajador de China en Montevideo.

Campaña nacional de capacitación:
En coordinación con el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el MGAP desplegará una campaña nacional dirigida a productores, técnicos, veterinarios y plantas frigoríficas. El objetivo es reforzar las buenas prácticas en el uso de medicamentos veterinarios, especialmente garrapaticidas, y asegurar el cumplimiento estricto de los tiempos de espera previos a la faena.

Aumento del control en frigoríficos:
Se incrementará en un 20 % el muestreo oficial de carne bovina para detectar residuos de productos antiparasitarios, con especial foco en el fluazurón. Los controles se concentrarán en las zonas del país donde la prevalencia de garrapata es mayor, garantizando la trazabilidad total del producto desde el predio hasta el embarque.

Sanciones más severas:
Una nueva resolución ministerial (Resolución 311/2025) actualiza el régimen sancionatorio, tipificando como “falta grave” la presencia de residuos de medicamentos veterinarios por encima de los límites permitidos. Las sanciones podrán incluir la suspensión preventiva de hasta 90 días para el envío de ganado a faena desde los establecimientos involucrados.

Asimismo, el uso de productos no autorizados será considerado “falta muy grave”, con sanciones aún más duras.

Ejecución del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata:
El MGAP reafirmó que la lucha contra la garrapata bovina constituye una política de Estado, y anunció el inicio de una nueva etapa intensiva del plan a partir de noviembre.

Esta iniciativa busca reducir la prevalencia del parásito en las zonas más afectadas, mantener el estatus sanitario en regiones libres y promover un enfoque integral “Una Salud”, que contempla la sanidad animal, la salud humana y la protección del ambiente.

Un tema sanitario y comercial
Carámbula destacó que el episodio no generó suspensión de plantas ni restricciones comerciales por parte de China, aunque sí se solicitó un informe completo en un plazo de 45 días. “Uruguay actuó con rapidez y transparencia, fortaleciendo su sistema de control y reafirmando la confianza en sus exportaciones”, afirmó.

El jerarca recordó que la presencia de residuos de productos veterinarios, además de ser un riesgo sanitario, afecta directamente la reputación del país como exportador de alimentos de alta calidad. Por eso, insistió en la responsabilidad compartida entre productores, técnicos y autoridades para garantizar el cumplimiento de los protocolos sanitarios.

Una oportunidad para mejorar
El MGAP señaló que este tipo de situaciones permiten fortalecer la trazabilidad, perfeccionar la vigilancia sanitaria y consolidar la confianza de los mercados internacionales. El refuerzo de los controles y la capacitación buscan evitar nuevos episodios y asegurar la excelencia del sistema productivo uruguayo, reconocido mundialmente por su seriedad y transparencia.