Por Martín Ferreira Pinto

Con los últimos remates realizados esta semana, culminó la zafra de toros 2025 en el departamento de Salto, dejando un balance muy positivo en precios, colocación y volumen.

En total se vendieron 405 toros por U$S 1.834.283, a un promedio general de U$S 4.529, lo que representa un incremento del 27% respecto a 2024, cuando se habían comercializado 440 toros a un promedio de U$S 3.560.

Una zafra diversa y de gran calidad genética
La actividad incluyó ejemplares de las razas Angus, Hereford (astados y mochos), Brangus, Braford y Normando, pertenecientes a reconocidas cabañas del norte.

Las ventas se concretaron tanto en remates de cabaña como en actividades presenciales y virtuales.

Participaron las cabañas Bayucuá, La Magdalena de Los Tordos, Don Roberto, Hereford Inglés de Tellería, La Empastada, Cabaña Salto con La Plazoleta y Vasco Pampeano, además de El Tereré y Santa Elena de Palma Sola en el remate de Daniel Medina, además de colocaciones en el marco de la Expo Salto. 

Por raza
El Angus mantuvo su liderazgo, con 237 toros vendidos (58,5% del total) a un promedio de U$S 4.858, confirmando la fuerte preferencia de los productores por esta raza.
Le siguieron los Hereford (astados y mochos) con 123 toros (30%) a U$S 3.810, los Brangus con 23 toros (6%) a U$S 4.450, los Braford que con 21 toros representaron el 5% de las ventas a U$S 5.240, y un Normando que alcanzó los U$S 2.000.

Por actividad
Bayucuá: 70 toros Angus a U$S 6.343.
La Magdalena de Los Tordos: 55 Angus a U$S 4.438, 52 Hereford astados y mochos a U$S 3.748, 21 Braford a U$S 5.240 y 19 Brangus a U$S 4.882.
Don Roberto: 31 Angus a U$S 5.145 y 18 Polled Hereford a U$S 4.293.

Vasco Pampeano: 22 Angus a U$S 3.425, 10 Polled Hereford a U$S 2.574, 6 Angus de LN Uruguay a U$S 3.040 y 4 Brangus de Korapí a U$S 2.400.

Hereford Inglés de Tellería: 37 Hereford mochos y astados a U$S 4.068.

La Empastada en Carumbé: 21 Angus a U$S 3.966.

Cabaña Salto con La Plazoleta: 26 Angus a U$S 3.822.
En el remate virtual de Daniel Medina en el marco de la Expo Salto: El Tereré: 6 Angus a U$S 4.567 y Santa Elena de Palma Sola: 2 Polled Hereford a U$S 3.825.
Expo Salto: 4 Polled Hereford de distintas cabañas a U$S 3.137,5 de promedio.

Balance final
La zafra 2025 en Salto cerró con valores firmes y colocaciones totales en la mayoría de los remates.
Aunque se comercializaron 35 toros menos que en 2024, el promedio creció un 27%, demostrando que los productor de distintas zonas del país apostaron por calidad genética y eficiencia productiva de las reconocidas cabañas salteñas, así como también cabañas de otras zonas eligen Salto para ofrecer su calificada oferta de reproductores. 

El dinamismo de los remates, la diversidad de razas y la consistencia en la demanda confirman que Salto sigue siendo uno de los departamentos más fuertes del país en la cría y mejoramiento de reproductores de carne.