Por Martín Ferreira Pinto

La zafra de toros 2025 viene mostrando una destacada firmeza en el departamento de Salto, donde a la fecha se han vendido en remates de cabaña y en la exposición 279 toros por un total de U$S 1.372.165, con un promedio general de U$S 4.918, cifra que representa un incremento del 38% respecto al promedio del año pasado.

Las ventas incluyen ejemplares de las razas Angus, Hereford astados y mochos, Brangus, Braford y Normando de las cabañas Bayucuá, La Magdalena de Los Tordos, Don Roberto y de El Tereré y Santa Elena de Palma Sola de forma virtual a cargo del remate de Daniel Medina y ventas en el marco de la Expo Salto, reflejando la amplia diversidad genética que caracteriza la oferta del norte uruguayo.

El Angus mantiene su liderazgo absoluto, con 162 toros vendidos (58% del total) a un promedio de U$S 5.401, confirmando la fuerte preferencia del productor por esta raza.
Le siguen Hereford y Polled Hereford, con 76 toros (27%) a un promedio de U$S 3.847, y luego los 21 Braford (7,5%) a U$S 5.240, Brangus, con 19 ejemplares (7%) a U$S 4.882 y un Normando que alcanzó los U$S 2.000.

Por actividad, Bayucuá comercializó 70 toros Angus a U$S 6.343; La Magdalena de Los Tordos vendió 55 Angus a U$S 4.438, 52 Hereford astados y mochos a U$S 3.748, 21 Braford a U$S 5.240 y 19 Brangus a U$S 4.882. Don Roberto por su parte concretó la venta de 31 Angus a U$S 5.145 y 18 toros Polled Hereford a U$S 4.293. De forma virtual en el remate de Daniel Medina, cabaña El Tereré vendió 6 Angus a U$S 4.567 de promedio y Santa Elena de Palma Sola comercializó 2 Polled Hereford a U$S 3.825. Además en el marco de la Expo Salto se comercializaron 4 Polled Hereford de otras cabañas a U$S 3.137,5 de promedio.

Contexto nacional
A nivel país, según los datos divulgados por el periodista Pablo Mestre, se han comercializado 3.840 toros entre remates de cabaña y ventas en exposiciones, con un promedio general de U$S 4.420.

En detalle, los remates de cabaña representan 3.575 toros a U$S 4.472 de promedio, mientras que las ventas en exposiciones suman 265 toros con un promedio de U$S 3.714.

Por razas, los números nacionales confirman el predominio del Angus, con 2.038 toros vendidos (58,65% del total país) a U$S 4.513, seguido por el Hereford, con 857 toros (25%) a U$S 5.601, el Brangus con 290 toros a U$S 4.079, y el Braford, con 149 toros a U$S 4.514.

Salto por encima de la media
Los resultados parciales indican que Salto supera ampliamente los promedios nacionales, tanto en el valor medio general como en las principales razas.

Mientras el promedio país se ubica en U$S 4.420, el departamento alcanza los U$S 4.918, impulsado por la demanda firme y el destaque de las cabañas locales, que han logrado colocar genética de alto nivel en remates con liquidez y al momento ventas totales.