Por Martin Ferreira Pinto

En contacto con Actualidad Agropecuaria, el consignatario Facundo Schauricht, integrante de Zambrano & Cía y exdirectivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), brindó un panorama actualizado del mercado ganadero, destacando la firmeza de los precios, la buena demanda en todas las categorías y el papel fundamental de las pantallas en la formación de referencias comerciales.

“El mercado del ganado gordo está firme, con entradas un poco más largas que en semanas anteriores”, indicó Schauricht, señalando que algunas plantas ya comienzan a trabajar con ganado de corral, lo que alarga los plazos para animales de campo o pastura. En cuanto a los valores, comentó que “corrigieron al alza entre 2 y 3 centavos, y la vaquillona incluso subió 6 centavos por estar muy pedida para el abasto”.

Uno de los puntos destacados fue la mayor especialización de las industrias: “Hoy cada frigorífico tiene especificidad en la calidad y terminación del ganado que demanda. Algunos pagan 10 o 15 centavos más por animales pesados y de buena calidad”, explicó. Sin dudas que esta tendencia ha segmentado el destino de las distintas categorías.
En cuanto a la reposición, Schauricht señaló que también se encuentra muy demandada, “con pedidos en todas sus categorías, lo que permite que se mantenga fluida la cadena”. Subrayó además que los ganados con destino a corral presentan alta demanda y que, de haberse invernado ciertos lotes, “la faena actual sería aún más elevada”.

Respecto a los remates por pantalla, el consignatario afirmó que “Plaza Rural sigue siendo una referencia clave para el productor”, junto a la planilla de valores generada cada lunes por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Aunque reconoció que el negocio particular difiere del de pantalla, ambos se retroalimentan: “La pantalla tiene su reglamento y certificación, pero también se hacen muchos negocios privados con referencia a la planilla”.

Finalmente, Schauricht confirmó que ya se trabaja en la próxima actividad de Plaza Rural prevista para el 23 y 24 de julio, con consignaciones abiertas y una planificación adaptada a los meses de invierno, con un remate mensual durante esta etapa del año.