El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 20 de enero de 2024, se procesaron en nuestro país 44.241 vacunos, fueron 1.427 animales más que en la semana anterior (3,3%). Los novillos lideran la semana con el 50.2% de la faena, unos 22.219 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48,4% con 21.403 hembras industrializadas, de las cuales 15.913 fueron vacas (36%) y 5.490 (12,4%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 449 y los terneros fueron 170. Hasta el momento, en lo que va del año la actividad industrial totaliza los 116.192 vacunos, lo que representa un 28.9% más de actividad comparando con el 2023.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.805), Tacuarembó (4.467) y Ontilcor (3.303).

En el caso de los lanares, la actividad industrial también se mantiene firme con un leve ajuste de 32 animales menos (-0,2%) en la última semana, posicionándose en 17.204 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 8.725 (51%), las ovejas 5.662 el 33%, los borregos 1.633 (9%), los capones 1.100 (6%) y los carneros 84, según la información que divulgó el INAC. En comparación al 2023, se procesaron un 10.2% más de ovinos hasta el momento, sumando 44.441 lanares industrializados.

Las plantas más activas fueron Frigocerro (4.048), Bamidal (3.328) y Sidercol (2.998).

En el acumulado de enero hasta el sábado 13 el peso promedio de faena en cuarta balanza de los novillos fue de 292 kilos por cabeza. En 2023 el peso promedio de faena del novillo fue de 288 kilos por animal, 2,5% más que el año anterior.

En las vacas el peso promedio de faena de cuarta balanza fue de 247 kilos por cabeza. En 2023 el peso promedio de faena fue de 232 kilo por cabeza, 3% más que el año anterior.