En las últimas horas se conoció, una información sobre la confirmación de Israel en comprar cortes de carnes, bovinas y ovinas con huesos a nuestro país. El Ministro Fernando Mattos en diálogo con Actualidad Agropecuaria, señaló que es “una muy buena noticia, que el Gobierno israelí, haya autorizado, la importación de esos cortes, cosa que no había sido posible, debido a los protocolos existen de no comprar productos cárnicos con hueso a países que aún mantienen vacunación anti aftosa. Esto es un reconocimiento al trabajo sanitario que hizo nuestro país. Esto es un retorno de la producción con hueso, luego que habíamos perdido el estatus sanitario en el año 2001. Ya han pasado casi 23 años de esta situación. Más allá de la ampliación del comercio bilateral, también es un antecedente importante para que sigamos abriendo mercados de países que hasta ahora, no han habilitado la exportación, en función de nuestra condición de libre de aftosa con vacunación. Esto me parece que es un muy buen antecedente, una vez que sabemos  que venimos bregando ante la organización mundial de sanidad animal, de que no existe diferencia entre una cosa y la otra, en lo que hace al riesgo sanitario”. 

Más adelante el Secretario de Estado, señaló que debemos reconocer el trabajo que viene desarrollando todo el equipo de sanidad del Ministerio, encabezado por el Dr. Diego de Freitas, al Dr. Pablo Nadal y a todo su equipo, en el sentido de que hemos logrado ingresar en un nivel de mayor exigencia. También señaló que en el año 2024 seguramente lograremos la confirmación de más mercados. En lo que respecta al sector ovino, cuando se habla de exportaciones con hueso, señaló que claramente el negocio debe pasar por una habilitación especial, allí nos encontramos que tenemos una restricción, industrial que tienen los frigoríficos. Hoy tenemos exportaciones con hueso a China, a Brasil, a Estados Unidos en compartimento, y se nos agrega ahora Israel, sin ningún tipo de exigencias ni restricciones. Esto tiene un significado especial ya que de esa forma nos libera de tantos condicionamientos. Seguramente ahora vamos a pelear por la liberación de la Unión Europea, donde claramente este antecedente que marca Israel nos va a ayudar mucho.

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