El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 23 de setiembre de 2023, se procesaron en nuestro país 43.879 vacunos, fueron 2.943 animales más que en la semana anterior (7%). Los novillos representan el 36.8% de la faena, unos 16.137 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 61,7% con 27.055 hembras industrializadas, de las cuales 21.395 fueron vacas (48.8%) y 5.660 (12.9%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 493 y los terneros fueron 194. Al momento, se van procesando unos 1.547.829 vacunos, lo que representa un -11.1% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.141), Canelones (4.481) y B.P.U. (4.005).

En el caso de los lanares, la actividad industrial continúa presentando aumento en el volumen con 5.986 animales más (20%) que en la semana pasada, posicionándose en 36.344 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 24.434 (67%), las ovejas 6.345 el 17%, los capones 3.605 el 10%, los borregos 1.741 (5%) y los carneros 219, según la información que divulgó el INAC. En comparación al año pasado, se van procesando un 21.7% más de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 931.104 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (14.825), San Jacinto (8.151) y Sidercol (4.108).