El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 17 de junio de 2023, se procesaron en nuestro país 42.017 vacunos, fueron 4.632 animales más que en la semana anterior (12%). Los novillos representan el 48.1% de la faena, unos 20.217 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 49,8% con 20.945 hembras industrializadas, de las cuales 15.799 fueron vacas (37.6%) y 5.146 (12.2%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 653 y los terneros fueron 202. Al momento, se van procesando unos 1.011.983 vacunos, lo que representa un -19.8% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.418), Las Piedras SA (4.491) y PUL (4.063).

En el caso de los lanares, la actividad industrial ajustó en 5.035 animales menos (-24%), posicionándose en 20.654 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 8.628 (55%), las ovejas 5.608, el 36%, los capones 836 el 6%, los borregos 355 (2%) y los carneros 192, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 34.5% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 707.697 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.661), San Jacinto (3.262) y Sidercol SA (2.669).