Si hay algo en que todos los operadores coinciden al cierre de la presente semana, es que el mercado del gordo se encuentra muy firme. A comienzos de la semana, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en su reunión del pasado lunes, marcó un leve ajuste en los valores promedios para las principales categorías de haciendas gordas, producto de la mejor posición que presenta la industria completando la faena con ganados provenientes de corral con destino a Cuota 481, así como también, la reciente culminación de la faena Kosher.

En este sentido, los consignatarios también coinciden en el alargamiento de las entradas que ya se manejan para los primeros días del mes próximo. Según el Dr. Facundo Schauricht, integrante de la firma Zambrano & Cía., el mercado del gordo se presenta con disparidad tanto en la demanda como en la oferta. Plantas que están con entradas sin precio para el 10 de septiembre y otras más cortas en el eje de los 10 días con referencias de valores entre 4,20 y 4,30 dólares para novillo y 4,00 – 4,10 dólares para vacas.

En cuanto a la reposición, el consignatario señaló que los invernadores también se encuentran con posiciones distintas, algunos optan por vender y otros «les siguen metiendo kilos a los ganados».

En lanares, el mercado se encuentra algo más ofertado que los días anteriores, así mismo la industria continúa absorbiendo con gran agilidad la oferta, mencionó. Para los ovinos, finaliza otra semana con valores firmes, en todas las categorías teniendo como referencia los corderos y borregos en los 4,30 y 4,40 dólares; capones en 4,20 dólares y ovejas en 4,10 dólares. Finalmente Schauricht señaló que no se esperan cambios significativos para las próximas jornadas.