Según el relevamiento que realizó esta semana Tardáguila Agromercados consultando las diferentes plantas industriales de nuestro país, prácticamente el 98% de las mismas y haciendo una proyección a través de esos datos recopilados, la faena en la semana del 21 al 27 de marzo rondaría las 50 mil cabezas vacunas.

Sin tener los datos oficiales al estar cerrado el INAC por semana de turismo o semana santa, el Ing. Rafael Tardáguila señaló que era algo previsible que la faena presente una baja importante luego de lo que fue el gran volumen de casi 58 mil cabezas de la otra semana anterior, con un descenso de cerca de 7.800 animales menos. De todas maneras, se posiciona esta última semana con unos 18,500 animales más que en la misma semana del año 2020.

Tardáguila agregó que la faena representó cerca del 48% a la categoría de novillos, aproximadamente algo más de 24 mil animales, mientras que las vacas cerca de 19.500. En cuanto a las plantas con mayor actividad en bovinos fueron Tacuarembó (4.620), Athena Foods (4.506) y BPU (4.187).

En cuanto a los ovinos, la  actividad también representa una baja del orden del 22% y rondaría algo más de 25 mil lanares totales faenados, con una oferta muy retraída y limitada como factor principal del descenso, concluyó.