Hortalizas secas: según referentes, con las temperaturas más frescas promueve un paulatino aumento en
la demanda de este grupo, ya que su uso está asociado a comidas de «olla» o calientes. Comienza a
notarse cierta reducción en el porcentaje de partidas con calidad superior de zanahoria, pero se espera
que ingresen partidas de este tipo en próximas jornadas que haría que se mantenga estable la oferta. En
el caso de boniatos se denota una alta dispersión de precios acorde a la calidad comercial de las partidas,
el que está fuertemente determinado por aspectos cosméticos. En el caso de zapallos también se
observa una situación similar, pero donde la calidad intrínseca de su pulpa determina en forma
preponderante el precio alcanzado. Si bien hay buena oferta total de papa, la relativa baja oferta de
partidas con calidad superior mantiene el «tonificado» escenario de precios.
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: la plaza se encuentra bien abastecida de estos productos,
con algunas excepciones puntuales como brócoli y coliflor, al igual que en otros grupos la cercanía del
otoño determina cambios en la alimentación que hacen que aumente el consumo de algunos productos
en detrimento de otros. La lechuga es un claro indicador, ya que en estos días su colocación se tornó algo
más pesada.

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