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31 de octubre de 2017
El avance de la primavera y el regreso de los equipos kosher impulsaron la faena de vacunos. El INAC informó que en la semana culminada el 28 de octubre la industria frigorífica procesó 44.298 animales, más de 3.500 por encima de la anterior (+8,6%), aunque unos 3.200 por debajo de igual semana del año pasado (-7%). El crecimiento dejó atrás tres semanas consecutivas en las que la faena se ubicó entre 40-41 mil reses.
El regreso de los equipos kosher también determinó un cambio en la composición de la faena. Luego de dos semanas en las que dominaron los vientres, en la pasada los novillos volvieron a ser mayoría. Se procesaron 22.553 animales de esta categoría —un aumento semanal de 19%— y 20.780 vientres, casi sin cambios en la semana.
Las plantas más activas fueron Minerva-Canelones (3.923), Marfrig-Tacuarembó (3.871) y BPU (3.695). Las tres plantas activas de Marfrig procesaron 9.155 vacunos, en tanto que a las tres de Minerva ingresaron 6.937 animales.
Restando solamente dos días para culminar el mes, la faena de octubre asciende a 166 mil vacunos, por lo que tiende a ubicarse en el eje de 185 mil cabezas. Será el cuarto mes consecutivo en el que la actividad es inferior al de igual período de 2016, luego de un consistente crecimiento del ritmo hasta mediados de este año.
