El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que el valor del Novillo Tipo en agosto tuvo una suba marginal de 0,2% respecto al mes anterior llegando a los US$ 1.110 por cabeza.

Este indicador, elaborado mensualmente por INAC, representa el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo luego del proceso industrial (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas británicas y sus cruzas).

Comparado con un año atrás mostró una leve caída de 0,7%, con un valor de US$ 1.118 en agosto de 2016.

Según INAC, «el leve incremento en el valor del novillo tipo se explica por el incremento en el valor de la canal al mercado interno y el valor de las menudencias y subproductos; el valor de los cortes de exportación se mantuvo estable mientras que el precio del cuero fresco sufrió una nueva caída».

En agosto, el valor agregado industrial (diferencia entre el valor del novillo tipo y el valor de la hacienda pagada al productor) cayó 6% respecto al mes anterior hasta US$ 248 por cabeza. El precio pagado por la hacienda en el mes de agosto alcanzó US$ 862 por cabeza, representando el 73% del valor del Novillo Tipo.

Blasina y Asoc.