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Se frenó la suba de precios del gordo y los productores quedaron esperando

Gráfica-Novillo

El mercado de haciendas gordas comenzó la semana mostrando un atisbo de cambio de tendencia. Si bien aún no se puede considerar como un quiebre de la misma, ya que las propuestas de la demanda no son de precios a la baja, si hay una marcada intención de no convalidar valores por encima de los US$ 2,90, atendiendo a que tampoco hay oferta que, a criterio de los compradores, lo valga.

En tal sentido, la semana se va con un valor generalizado de US$ 2,90 el kilo carcasa para los novillos, a levantar y con plazo, “sin poder obtener más que eso”, dijo uno de los intermediarios consultados por Tardáguila Agromercados.

“Es algo raro, los productores se habían entusiasmado con poder llegar esta semana a los US$ 2,95 o hasta los US$ 3 por kilo de carne de novillo y la realidad terminó siendo otra”, agregó otro operador.

Si bien la oferta de animales es escasa y el clima parece seguir favoreciendo a los productores, está claro que no todo el año será primavera y en eso se sustenta la demanda, que espera fervientemente que los primeros fríos, las primeras heladas e incluso el propio ciclo biológico de la ganadería produzcan durante algunas semanas un volumen de oferta, o sobre oferta, que les permita al menos, mantener un equilibrio de valores.

Las entradas están siendo ágiles, en torno a una semana o 10 días. Algunas plantas que otorgan entradas más ágiles cotizan los novillos en el eje de los US$ 2,88.

Por otra parte, algunos compradores de hacienda indicaron que no hay ganados especiales que valgan la pena pagar más de lo que se paga, “recién están entrando a algunos verdeos, la oferta puede estar algo resentida, pero la que está disponible no es especial”, señaló uno de ellos.

En este escenario las vacas comenzaron también a sincerar su valor y son cotizadas a US$ 2.60 por kilo carcasa y “si alguien logra un lote homogéneo, de 480-500 kilos en pie, puede ser que le paguen US$ 2,65”, dijo en un supuesto de que haya vacas de ese tipo otro operador del sur del país.

Las vaquillonas se han mantenido estables, a US$ 2,80 el kilo carcasa.

Para adelante todo parece indicar que será una pos zafra larga, en la que podrían generarse una ventana (o tal vez un ojo de buey) de buenos precios, así lo indica la lógica y así lo indican muchos productores que si bien no hicieron verdeos este año, se jugaron a encerrar ganado.

Resta por definir, como durante todos los meses anteriores, si el incremento de la producción ganadera de Uruguay en 2017 es porque hay más ganado preparado o porque el que había se adelantó. Esta parecería ser la pregunta del millón.

No obstante, a tener en cuenta, ya hay un indicio de que la demanda no quiere pagar por algo que no hay, en “el país de los 5 minutos”, dijo un rematador del este del país, haciendo referencia a lo que duran en el mercado los valores de punta.

Tardáguila Agromercados.

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