El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 31 de julio se procesaron 54.448 vacunos, 455 animales menos que en la semana anterior (1%). Los novillos representan el 48% de la faena, unos 26.279 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 50% con 27.293 hembras industrializadas, de las cuales 21.295 fueron vacas (39%) y 5.998 (11%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 753 y los terneros fueron 123. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.470.904 vacunos, un 33,8% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.092), Las Piedras (4.660), Canelones SA (4.440), PUL (4.341) y Carrasco SA (4.150).

En el caso de los lanares la actividad industrial nuevamente vuelve a aumentar considerablemente en la última semana con 3.946 animales más posicionándose en 23.539 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 13.508 (57%), las ovejas faenadas fueron 5.993, el 25%, los capones 3.638 (15%), borregos 294 y los carneros 106 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 669.740 ovinos, un 118,7% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Somicar S.A. (5.256), Las Piedras (4.452) y Frigocerro (4.267).