El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 11 de marzo de 2023, se procesaron 47.351 vacunos, fueron 2.177 animales más que en la semana anterior (5%). Los novillos representan el 49.2% de la faena, unos 23.302 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48,6% con 22.988 hembras industrializadas, de las cuales 16.382 fueron vacas (34.6%) y 6.606 (14%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 769 y los terneros fueron 292. Al momento, se van procesando unos 426.983 vacunos, lo que representa un -17.2% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron PUL SA (4.099), Las Piedras (4.061) y Tacuarembó (3.656).En el caso de los lanares, la actividad industrial aumentó en 3.900 animales más (10,6%), posicionándose en 40.736 ovinos totales industrializados. Las ovejas fueron 22.690, el 56%, los corderos unos 15.092 (37%), los capones 1.348 el 3%, los borregos 1.107 (3%) y los carneros 499, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 21.3% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 308.998 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (10.552), Somicar SA (7.068) y San Jacinto (5.929).