Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

En el marco de la Expo Inter 2026, Ricardo Reilly, integrante de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en representación de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), analizó el actual escenario de la ganadería uruguaya y destacó las oportunidades que se presentan para el país en un mercado internacional caracterizado por una menor disponibilidad de carne.

Reilly integró una importante delegación uruguaya que acompañó la actividad de la raza Hereford en la exposición y valoró especialmente el contacto con productores de la región.

“Siempre está bueno mantener el vínculo con productores de la región, más allá de la raza. La producción agrícola y ganadera en general tiene muchas cosas en común y es muy bueno estar en contacto con la gente que hace lo mismo que uno”, señaló.

El dirigente destacó además el nivel observado en la exposición, tanto en Hereford como en Braford, con una importante participación de animales de bozal y rústicos.

“Vimos muy buen nivel. En esta zona existe un vínculo muy estrecho con la producción uruguaya y tenemos muchas cosas en común con el Hereford del sur de Brasil. Incluso se ha utilizado mucha genética uruguaya”, afirmó.

Un año positivo para la carne uruguaya
Al analizar la situación del sector cárnico, Reilly consideró que 2026 viene siendo un año positivo para Uruguay, aun cuando algunos indicadores físicos puedan mostrar una baja respecto a los registros extraordinarios de años anteriores.

“Estamos en un año muy bueno. No tenemos que centrarnos únicamente en comparar la faena o las exportaciones con el año pasado, porque también fueron años extraordinarios. Cuando se toma un promedio de varios años, estamos dentro de niveles muy importantes”, sostuvo.

El integrante de la directiva de INAC explicó que existen factores climáticos que han incidido en el ritmo de salida de ganado y en la disponibilidad para faena.

“Venimos de una sequía que apretó durante el verano y ahora hay un atraso importante en los engordes. Pensábamos que en esta época iba a salir más ganado de campo, pero se está trancando un poco”, explicó.

Sin embargo, consideró que el comportamiento del mercado responde a una realidad global.

“En términos generales hay un faltante de carne en el mundo. Esa es una de las razones por las cuales vemos estos valores. Puede haber una disminución en algunos indicadores físicos, pero los ingresos se mantienen o incluso crecen por los altos precios”, afirmó.

Tonelada exportada por encima de los US$ 6.000
Reilly resaltó el valor que está alcanzando la carne uruguaya en los mercados internacionales, con una tonelada exportada que se mantiene en niveles históricamente elevados.

“Estamos con una tonelada exportada de manera bastante consistente por encima de los US$ 6.000 en los últimos meses. Son valores históricamente muy altos y eso también se refleja en los precios internos del ganado”, indicó.

En ese sentido, sostuvo que el actual contexto debe ser aprovechado para continuar fortaleciendo la producción nacional.

“Tenemos que tratar de capitalizar este momento, pensando en el corto plazo, pero también haciendo inversiones hacia el futuro. Hay que mejorar los indicadores de productividad y eficiencia para seguir incrementando los niveles de producción de carne del país”, señaló.

Uruguay crece mientras otros países reducen sus rodeos
Uno de los aspectos que Reilly destacó con mayor énfasis fue la posición que ocupa Uruguay dentro del escenario internacional.

Mientras grandes productores mundiales enfrentan una reducción de sus rodeos y de sus niveles de producción, Uruguay mantiene una trayectoria diferente.

“Estamos viendo una retracción muy grande en la producción ganadera y en los stocks de países productores como Estados Unidos y la Unión Europea. Sin embargo, Uruguay no solo se ha mantenido, sino que ha venido creciendo en producción y eficiencia”, expresó.

También destacó la capacidad del país para retener vientres y pensar en una mayor producción futura.

“Uruguay es de los pocos países que hoy puede darse el lujo de retener hembras pensando en producir más. La ganadería tiene un ritmo lento, los resultados no son inmediatos, pero Uruguay está haciendo un proceso inverso al que vemos en muchos países del mundo”, afirmó.

Para Reilly, esa realidad permite realizar un balance positivo.

“Estamos reteniendo vientres, mejorando los indicadores productivos y vendiendo carne a muy buenos valores. El balance, en términos generales, es positivo”.

Estados Unidos y nuevas oportunidades regionales
Consultado sobre la apertura de cuota de 300.000 toneladas en Estados Unidos, que desde este 1° de septiembre beneficia a países que no cuentan con cuota fija, Reilly señaló que Uruguay no podrá aprovechar directamente esa ventana.

“Uruguay termina siendo uno de los países perjudicados porque ya tiene cuota. Hay países como Australia y Nueva Zelanda que cuentan con cuotas muy amplias, Argentina tiene un acuerdo reciente y el gran beneficiario directo de esta situación será Brasil”, señaló.

Reilly recordó que Brasil atraviesa actualmente una situación particular en relación con sus mercados de exportación.

“Brasil tendrá una ventana importante para colocar carne en Estados Unidos. Más adelante comenzará a faenar pensando en el ingreso a la cuota china a partir del 1° de enero”, explicó.

No obstante, consideró que Uruguay mantiene una posición sólida gracias a la diversidad de mercados a los que accede.

“Tenemos un acceso muy amplio a distintos mercados. Estados Unidos, China y la Unión Europea siguen siendo fundamentales y Uruguay tiene todo para progresar y ganar en este escenario”, afirmó.

Atención a lo que ocurra con Brasil en Europa
El representante de ARU en la Junta Directiva de INAC también consideró que la evolución de la situación sanitaria y comercial de Brasil con la Unión Europea puede abrir nuevas oportunidades para Uruguay.

“Hay que ver qué ocurre si se concretan las medidas anunciadas respecto a Brasil. Si Brasil queda afuera del mercado europeo, se puede abrir otra ventana de oportunidades para Uruguay”, señaló.

En ese contexto mencionó también las posibilidades que presenta la cuota vinculada al acuerdo Mercosur-Unión Europea.

“Es un mercado muy dinámico y Uruguay está aprovechando de buena manera las oportunidades que se presentan”, sostuvo.

Pero también advirtió sobre la necesidad de mantener un estricto cuidado en los aspectos sanitarios y comerciales.

“Hay que estar muy atentos y evitar tropezones. Lo que ha ocurrido con determinadas plantas y los temas vinculados a residuos demuestra que hay que trabajar de forma muy cuidadosa. Uruguay está haciendo las cosas bien, pero hay que mantener ese nivel de exigencia”.

“Deberíamos tener una de las zafras más pujantes”
De cara a la próxima zafra de reproductores, Reilly se mostró optimista.

“Yo creo que deberíamos tener una buena zafra de toros. Estamos en un contexto de un rodeo mucho más criador y pensando en mejorar los indicadores productivos”, afirmó.

Y concluyó: “Si acompañan los demás indicadores de mercado, creo que podríamos estar frente a una de las zafras más pujantes de los últimos tiempos”.