Tradicionalmente, el número grueso es que la compra de un toro cuesta 10 terneros.

En los últimos años, la relativa valorización de estos últimos y la corrección a la baja en el precio de los reproductores ha inclinado esta relación a favor de los criadores. En la zafra 2015 los toros, de acuerdo al relevamiento realizado por Tardáguila Agromercados, promediaron US$ 2.869 por cabeza. A su vez, los terneros en abril de 2016, mes de zafra para la venta de esta categoría, promediaron US$ 2,15 el kilo. Asumiendo un peso medio de 180 kilos por cabeza, son US$ 387 al bulto. Por lo tanto, para pagar el toro adquirido en la primavera se precisaron 7,4 terneros de la zafra siguiente, como se relataba, una ecuación favorable para los criadores comparado con los años anteriores. El cociente no solo es bajo desde un punto de vista de la mencionada relación histórica, sino también teniendo en cuenta los antecedentes más inmediatos, que eran de unos 9 terneros por toro para la zafra 2013/14 y 2014/15.

El año pasado se comercializaron en el entorno de 5.500 reproductores durante la zafra, desde el puntapié inicial que tradicionalmente significa el remate de la Sociedad de Criadores de Hereford en Kiyú hasta las últimas ventas a mediados de noviembre. El año anterior habían sido unos 5 mil.

Para la zafra que se viene, la cantidad de toros vendidos el año pasado seguramente sea un piso que será superado. Operadores del mercado consideran que, en cuanto a los precios, no debería haber variantes significativas respecto a los alcanzados el año pasado.

Si se tiene en cuenta el antecedente inmediato de la última zafra de terneros, el precio medio obtenido por los animales vendidos en el pasado mes de abril fue de US$ 2,15 el kilo. Es probable que no se llegue a ese nivel, pero es también muy probable que no se aleje mucho.

Si se tienen en cuenta la necesidad de preñar (hay muchas vacas falladas del pasado entore) y la favorable relación de precios entre los terneros y los toros, cabría la posibilidad de que se dé una leve mejora en los valores medios de la actual zafra. Habrá que esperar un mes y medio para saber, finalmente, cómo se desarrolló.