El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 16 de julio, se procesaron 36.062 vacunos, fueron 6.233 animales más que en la semana anterior (21%). Los novillos representan el 51.1% de la faena, unos 18.434 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47,4% con 17.092 hembras industrializadas, de las cuales 12.902 fueron vacas (35.8%) y 4.190 (11.6%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 394 y los terneros fueron 142. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.415.535 vacunos, un 4.4% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.232), Colonia (3.867) y Ontilcor SA (3.354).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana nuevamente volvió a bajar con 4.867 animales menos, posicionándose en 6.645 (-30,5%) ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 3.474 (52%), las ovejas 2.533, el 38%, los capones 538 (8%), los borregos 90 y los carneros 10, según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 581.330 ovinos, un -4.3% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras S.A. (3.945), Bamidal SA (1.413) y Somicar (1.004).