INAC informó que en los últimos 7 días al 6 de febrero se procesaron 38.332 vacunos, 6.601 animales menos que en la semana anterior (-15%) una baja significativa producto de varias plantas frigoríficas sin actividad afectadas por presencia de casos positivos de covid-19 en sus trabajadores a lo que se suma además la baja oferta de ganado gordo. Los vientres nuevamente lideran la faena y representan el 56,8% con 21.748 hembras industrializadas de las cuales 15.664 fueron vacas (40,9%) y 6.084 (15,9%) vaquillonas mientras que los novillos representan el 41,8% unos 16.018 animales procesados por la industria. Los toros industrializados fueron 458 y los terneros fueron 108. En el acumulado del año se van industrializando un total de 217.072 vacunos, un 31,8% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron PUL SA (4.892), Canelones (4.544), BPU SA (3.811), Inaler (3.339) y San Jacinto (2.900).

En el caso de los lanares, la actividad industrial se ajustó en 5.003 ovinos menos (-18%) en la última semana posicionándose en 22.958 ovinos totales industrializados, de los cuales el 47% fueron corderos, unos 10.842, las ovejas faenadas fueron 7.074 (31%), los capones 3.507 (15%), borregos 1.456 y los carneros 79 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 152.252 ovinos, un 106,3% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Somicar (8.486), Frigocerro (7.178), San Jacinto (5.380) y Oferan SA (1.280).