La falta de lluvias o de bajos volúmenes en varias zonas del país nuevamente vuelve a repercutir en un incremento en la oferta, tal cual lo refleja el volumen de la faena pese a que continúan sin actividad algunas plantas como Tacuarembó que esta semana retomaría la faena. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 28 de enero de 2023, se procesaron 43.723 vacunos, fueron 5.735 animales más que en la semana anterior (15%). Los novillos representan el 50.7% de la faena, unos 22.152 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47,2% con 20.641 hembras industrializadas, de las cuales 13.897 fueron vacas (31,8%) y 6.744 (15,4%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 775 y los terneros fueron 155.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (4.178), B.P.U (3.676) y Carrasco (3.610).

En el caso de los lanares, la actividad industrial presentó números en baja con 10.361 animales menos (-31%), posicionándose en 22.659 ovinos totales industrializados. Los corderos unos 10.654 (47%), las ovejas fueron 8.623, el 38%, los borregos 1.683 (7%), los capones 1.521 el 7% y los carneros 178, según la información que divulgó el INAC.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (8.197), Somicar SA (5.655) y Sidercol SA (3.388).