El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 18 de marzo de 2023, se procesaron en nuestro país 49.018 vacunos, fueron 1.671 animales más que en la semana anterior (3,5%). Los novillos representan el 49.6% de la faena, unos 24.299 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48,2% con 23.644 hembras industrializadas, de las cuales 17.200 fueron vacas (35.1%) y 6.444 (13.1%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 761 y los terneros fueron 314. Al momento, se van procesando unos 476.013 vacunos, lo que representa un -17.1% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Carrasco (4.212), Ontilcor SA (4.185) y PUL (4.079).

En el caso de los lanares, la actividad industrial aumentó en 5.185 animales más (12%), posicionándose en 48.146 ovinos totales industrializados. Las ovejas fueron 22.612, el 47%, los corderos unos 18.362 (38%), los borregos 3.913 (8%), los capones 2.679 el 6% y los carneros 580, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 27.7% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 359.369 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (11.941), San Jacinto (9.941) y Somicar SA (7.013).