El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 24 de julio se procesaron 54.903 vacunos, 3.149 animales más que en la semana anterior (6%). Los novillos representan el 48% de la faena, unos 26.342 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 50% con 27.651 hembras industrializadas de las cuales 21.554 fueron vacas (39%) y 6.097 (11%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 770 y los terneros fueron 140. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.416.630 vacunos, un 32,8% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.124), Canelones SA (4.740), PUL (4.400), Las Piedras (4.356) y Carrasco SA (4.199).

En el caso de los lanares la actividad industrial bajó en la última semana con 1.487 animales menos posicionándose en 19.593 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 11.310 (58%), las ovejas faenadas fueron 4.709, el 24%, los capones 3.029 (15%), borregos 402 (2%) y los carneros 143 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 644.293 ovinos, un 124,9% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.554), Somicar S.A. (4.235), Casablanca SA (3.056), San Jacinto (2.960) y Frigocerro (2.789).